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| Nom De La Marque: | RENZE |
| Numéro De Modèle: | Émulsifiant |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 2-15/kg |
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre de stéaroyl lactylate de sodium (SSL) |
| Marque | Renze |
| Apparence | Poudre fine blanche à blanc cassé |
| Dosage (Contenu) | ≥ 98% |
| Perte à la dessiccation | ≤ 2,0% |
| Indice d'acide | 60–80 mg KOH/g |
| Teneur en sodium | 2,5–5,0% |
| pH (solution à 1%) | 6,0–8,0 |
| Métaux lourds (Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Limites microbiennes | Nombre total de colonies ≤ 1000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 UFC/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Application | Boulangerie, produits laitiers, boissons, aliments transformés |
Produits de boulangerie – Améliore la résistance de la pâte, le volume et la douceur du pain, des gâteaux et des pâtisseries.
Produits laitiers et crèmes – Améliore l'émulsification dans les blanchisseurs à café, le lait en poudre et les garnitures fouettées.
Aliments transformés – Assure la stabilité de la texture dans les nouilles instantanées, les collations et la pâte congelée.
Boissons – Facilite la dispersion dans les boissons en poudre et les shakes protéinés.
Confiserie – Fournit une texture lisse dans les chocolats, les glaçages et les garnitures.
Sauces et vinaigrettes – Stabilise les émulsions dans la mayonnaise et les sauces crémeuses.
