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| ब्रांड नाम: | RENZE |
| मॉडल संख्या: | इमल्सीफायर्स |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 2-15/kg |
| पैरामीटर | विनिर्देश |
|---|---|
| उत्पाद का नाम | सोडियम स्टीयरॉयल लैक्टिलेट (एसएसएल) पाउडर |
| ब्रांड | रेन्ज़ |
| प्रकटन | बारीक सफेद से ऑफ-व्हाइट पाउडर |
| परख (सामग्री) | ≥ 98% |
| सुखाने पर हानि | ≤ 2.0% |
| अम्ल मान | 60–80 मिलीग्राम KOH/g |
| सोडियम सामग्री | 2.5–5.0% |
| pH (1% घोल) | 6.0–8.0 |
| भारी धातुएँ (Pb) | ≤ 10 मिलीग्राम/किग्रा |
| आर्सेनिक (As) | ≤ 3 मिलीग्राम/किग्रा |
| सूक्ष्मजीव सीमाएँ | कुल प्लेट गणना ≤ 1000 CFU/g |
| यीस्ट और मोल्ड | ≤ 100 CFU/g |
| ई. कोलाई | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
| अनुप्रयोग | बेकिंग, डेयरी, पेय पदार्थ, संसाधित खाद्य पदार्थ |
बेकरी उत्पाद – रोटी, केक और पेस्ट्री में आटे की ताकत, मात्रा और कोमलता में सुधार करता है।
डेयरी और क्रीमर्स – कॉफी व्हाइटनर, पाउडर दूध और व्हीप्ड टॉपिंग में पायसीकरण को बढ़ाता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ – इंस्टेंट नूडल्स, स्नैक्स और जमे हुए आटे में बनावट की स्थिरता सुनिश्चित करता है।
पेय पदार्थ – पाउडर पेय और प्रोटीन शेक में फैलाव में सहायता करता है।
मिठाई – चॉकलेट, आइसिंग और फिलिंग में चिकनी बनावट प्रदान करता है।
सॉस और ड्रेसिंग – मेयोनेज़ और क्रीमी सॉस में इमल्शन को स्थिर करता है।
