Einzelheiten zu den Produkten

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Phosphatkonservierungsmittel
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STPP-Natrium-Tripolyphosphat für die Lebensmittelverarbeitung mit Teigverstärkung, Feuchtigkeitsspeicherung und Texturoptimierung

STPP-Natrium-Tripolyphosphat für die Lebensmittelverarbeitung mit Teigverstärkung, Feuchtigkeitsspeicherung und Texturoptimierung

Markenname: Renze
Modellnummer: STPP
MOQ: 100 kg
Preis: USD 3-5/KG
Zahlungsbedingungen: ,D/A,L/C,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram
Versorgungsfähigkeit: 100 tons/Monat
Ausführliche Information
Herkunftsort:
China
Zertifizierung:
ISO
Farbe:
Weiß
Verpackung Informationen:
25 kg/Tasche
Versorgungsmaterial-Fähigkeit:
100 tons/Monat
Hervorheben:

Phosphat Konservierungsmittel Rohmaterial

,

Kekse Phosphat Konservierungsmittel

,

STPP Natrium Rohmaterial

Produkt-Beschreibung
Nahrungsmittelgeeignetes STPP Natriumtripolyphosphat als Zusatzstoff für die Keksherstellung
Produktübersicht

Renze Natriumtripolyphosphat ist ein hochreiner Phosphatzusatzstoff, der speziell für die Keksherstellung entwickelt wurde. Mit einem Wirkstoffgehalt von ≥94% und optimierter Granulierung sorgt er für überlegene Teigkonditionierung, Texturverbesserung und Haltbarkeitsverlängerung für erstklassige Backwaren.

Hauptvorteile
  • Teigverstärkung - Verbessert die Verarbeitbarkeit um 30-40%
  • Feuchtigkeitsspeicherung - Reduziert das Altbackenwerden für längere Frische
  • Texturoptimierung - Erzeugt eine gleichmäßige, knusprige Textur
  • pH-Kontrolle - Hält ideale alkalische Bedingungen aufrecht (pH 7,5-8,5)
Technische Spezifikationen
Parameter Spezifikation Prüfmethode
Chemischer Name Natriumtripolyphosphat -
CAS-Nr. 7758-29-4 -
Summenformel Na₅P₃O₁₀ -
Aussehen Weißes Granulatpulver Visuell
Reinheit ≥94% (als STPP) Titrimetrisch (ISO 5373)
P₂O₅-Gehalt 56,0-58,0% Gravimetrisch
Feuchtigkeitsgehalt ≤0,5% ISO 4317
pH (1%ige Lösung) 9,0-10,0 Potentiometrisch
Partikelgröße Granulat: 0,2-1,0 mm
Pulver: 90% <100μm
Siebanalyse
Schüttdichte Granulat: 0,9-1,1 g/cm³
Pulver: 0,7-0,9 g/cm³
ISO 697
Löslichkeit (25°C) 15 g/100 mL Wasser ISO 4316
Hauptanwendungen
  • Cracker & Waffeln - Verbessert Knusprigkeit und Schichtung
  • Mürbegebäck - Verbessert die strukturelle Integrität
  • Glutenfreie Varianten - Kompensiert den Mangel an Gluten
  • Gefrorener Teig - Schützt die Qualität während Frost-Tau-Zyklen
STPP-Natrium-Tripolyphosphat für die Lebensmittelverarbeitung mit Teigverstärkung, Feuchtigkeitsspeicherung und Texturoptimierung 0
Wie kann der Glutenmangel mit STPP kompensiert werden?
Formulanpassung:
• 0,3-0,5% STPP in Reis-basierten Formulierungen
• Kombination mit 0,1% Xanthan Gum
• Wasseraufnahme um +5-8% anpassen
Beeinflusst STPP den Geschmack von herzhaften Keksen?
Sensorische Analyse zeigt:
• ≤0,3%: Kein nachweisbarer Geschmacksbeeinflussung
• 0,3-0,5%: Leichte mineralische Noten (durch Gewürze maskiert)
• >0,5%: Erfordert Geschmacksanpassung
Wie verbessert STPP die Knusprigkeit von Waffeln?
Wirkungsmechanismus:
Stärkemodifikation - reduziert Retrogradation
Proteininteraktion - stärkt die Matrix
pH-Einstellung - optimiert die Bräunung
Ergebnis: 20% knusprigere Textur (akustische Messung)
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Über uns
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