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| Markenname: | OEM |
| Modellnummer: | Fumarsäure |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | USD 0.65-0.9/kg |
| Zahlungsbedingungen: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 tons/Monat |
Renze Fumarsäurepulver ist ein hochwertiges Nahrungsmittel-Acidulant mit einer stärkeren Säuregehalt (pH 2,5-3,5), überlegener Stabilität und Kosteneffizienz im Vergleich zu Zitronensäure.Ideal für Anwendungen mit geringer Feuchtigkeit und hoher Temperatur, bietet es eine lang anhaltende Säure und eine verbesserte Konservierung in allen Lebensmittelsystemen.
Hauptvorteile:
✔ starke Säuregewinnung ∙ 1,5 mal stärker als Zitronensäure (Molarbasis)
✔ Niedrige Hygroskopizität
✔ Hitzebeständig Stabil bei bis zu 160°C für Backwaren
✔ Sauberes Etikett: Nicht gentechnisch verändert, allergenfrei und vegan
2.Fumarsäure - technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation | Prüfmethode |
| Chemische Bezeichnung | Fumarsäure | - |
| CAS Nr. | 110-17-8 | - |
| Molekulare Formel | C4H4O4 | - |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver | Sichtbar |
| Prüfung (Trocknen) | ≥ 99,5% | USP <331> |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤ 0,2% | Karl Fischer |
| Aschegehalt | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Schwermetalle (in Pb) | ≤ 5 ppm | ICP-MS |
| Malesäure | ≤ 0,1% | HPLC |
| Partikelgröße | Standard: 80 bis 100 Maschen | Sieb-Analyse/Laserdiffraktion |
| Mikronisiert: < 50 μm | ||
| Massendichte | 00,8-1,0 g/cm3 | ISO 60 |
| Löslichkeit (25°C) | 00,63 g/100 ml Wasser | USP < 911> |
3. Fumarsäure - Hauptnutzungsgebiete für Lebensmittel
✅Getränke (pulverisierte Getränke, RTD-Tee)
✅Bäckerei (Brot, Tortillas) ️ Verlängert die Haltbarkeit
✅Süßwaren (Gummibrei, Hartschokolade)
✅Fleischalternativen ️ pH-Kontrolle für pflanzliche Proteine
❓ "Warum wählen Sie Fumarsäure in Pulvergetränken statt Zitronensäure?"
→ Hauptvorteile:
✔ länger anhaltende Säure (langsamere Auflösung)
✔ 30% weniger hygroskopisch - verhindert Klumpen
✔ Kosteneffizient - für dieselbe Sauerheit werden 20 bis 25% weniger benötigt
❓ "Was ist die optimale Verwendung bei der Tortilla-Konservierung?"
→ Anpassung der Formel:
• 0,1-0,15% Fumarsäure
• Verringert das Schimmelwellenwachstum um 5-7 Tage
• Keine Teigschwäche gegenüber Propionaten
❓ "Ihre Lösung für die zuckerfreie Süßigkeitskristallisation?"
→ Unsere FumaBindTM-Technologie:
• 0,2-0,3% Fumarsäure
• Steuert die Rekristallisierung von Polyolen
• Beibehält 92% Kaugfähigkeit nach 6 Monaten
❓ "Wirkt sich Fumarsäure auf die Textur von Pflanzenproteinen aus?"
→ Vorteile von Fleischanaloga:
✔ pH-Anpassung (optimaler Bereich von 5,2 bis 5,8)
✔ Verbessert die Wasserbindung um 15-20%
✔ Keine Proteindenaturation (im Vergleich zu Phosphaten)
