|
| Nazwa Marki: | OEM |
| Numer modelu: | Kwas fumarowy |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD 0.65-0.9/kg |
| Warunki płatności: | , L/C, Moneygram, Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Umiejętność dostaw: | 1000tonów/miesiąc |
Renze Fumaric Acid Powder to wysokiej klasy środek kwasujący przeznaczony do spożycia spożywczego o silniejszej kwasowości (pH 2,5-3,5), wyższej stabilności i wydajności kosztowej w porównaniu z kwasem cytrynowym.Idealne do zastosowań o niskiej wilgotności i wysokiej temperaturze, zapewnia długotrwałą zakrzepność i lepszą konserwację w systemach żywnościowych.
Główne zalety:
✔ Silne zakwaszanie 1.5x silniejsze niż kwas cytrynowy (na bazie molarnej)
✔ Niska higroskopicitet zapobiega tworzeniu ciasteczek w suchych mieszaninach
✔ Odporny na ciepło Stabilny do 160°C w przypadku wyrobów pieczeniowych
✔ Czysty etykiet ️ Bez GMO, bez alergenów i wegetariański
2Kwas fumarowy - Specyfikacje techniczne
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
| Nazwa chemiczna | Kwas fumarowy | - |
| Numer CAS. | 110-17-8 | - |
| Formuła molekularna | C4H4O4 | - |
| Wymiar | Biały krystaliczny proszek | Wizualny |
| Badanie (na suchej bazie) | ≥ 99,5% | USP <331> |
| Zawartość wilgoci | ≤ 0,2% | Karl Fischer |
| Zawartość popiołu | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Metale ciężkie (w postaci Pb) | ≤ 5 ppm | ICP-MS |
| Kwas maleinowy | ≤ 0,1% | HPLC |
| Wielkość cząstek | Standardowe: 80-100 oczek | Analiza siewu/dyfrakcja laserowa |
| Mikronizowane: < 50 μm | ||
| Gęstość masowa | 00,8-1,0 g/cm3 | ISO 60 |
| Rozpuszczalność (25°C) | 00,63 g/100 ml wody | USP <911> |
3Kwas fumarowy - kluczowe zastosowania w żywności
✅Napój (napój w proszku, herbata RTD)
✅Piekarnia (chleba, tortilli)
✅Słodycze (Gummies, twarde cukierki)
✅Alternatywy mięsne ️ Kontrola pH białek roślinnych
❓ "Dlaczego w napojach w proszku należy wybierać kwas fumarowy zamiast kwasu cytrynowego?"
→ Główne zalety:
✔ Dłużej trwająca kwaśność (wolniejsze rozpuszczanie)
✔ 30% mniej higroskopowe - zapobiega gromadzeniu się
✔ Kosztowo efektywne - 20 - 25% mniej potrzeba do tej samej gorzkości
❓ "Jaki jest optymalny sposób konserwacji tortilli?"
→ Dostosowanie formuły:
• 0, 1- 0, 15% kwasu fumarowego
• Zmniejsza wzrost pleśni o 5-7 dni
• Brak osłabienia ciasta w porównaniu z propionatami
❓ "Jesteście w stanie wykrystalnić cukierki bez cukru?"
→ Nasza technologia FumaBindTM:
• 0, 2- 0, 3% kwasu fumarowego
• Kontroluje rekrystalizację poliolów
• Utrzymuje 92 procent możliwości żucia po 6 miesiącach
❓ "Czy kwas fumarowy wpływa na teksturę białek roślinnych?"
→ Korzyści w analogowych mięs:
✔ dostosowanie pH (optymalny zakres 5,2-5,8)
✔ Zwiększa wiązanie wody o 15-20%
✔ Brak denaturacji białka (w porównaniu z fosforanami)
