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| Nombre De La Marca: | OEM |
| Número De Modelo: | Ácido fumárico |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD 0.65-0.9/kg |
| Términos De Pago: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Capacidad De Suministro: | 1000tones/mes |
Renze Fumaric Acid Powder es un acidulante de grado alimenticio de primera calidad que ofrece una acidez más fuerte (pH 2.5-3.5), estabilidad superior y rentabilidad en comparación con el ácido cítrico.Ideal para aplicaciones de baja humedad y alta temperatura, proporciona una amargura duradera y una mejor conservación en todos los sistemas alimentarios.
Ventajas principales:
✔ Potente acidificación ∙ 1,5 veces más fuerte que el ácido cítrico (base molar)
✔ Baja higroscopicidad
✔ Resistente al calor ️ Es estable hasta 160°C para productos horneados
✔ Etiqueta limpia ️ Sin transgénicos, sin alérgenos y vegano
2Ácido fumárico - Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación | Método de ensayo |
| Nombre químico | Ácido fumárico | - |
| No CAS. | 110-17-8. ¿ Qué pasa? | - |
| Fórmula molecular | C4H4O4 | - |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visuales |
| Análisis (base seca) | ≥ 99,5% | USP <331> |
| Contenido de humedad | ≤ 0,2% | - ¿ Qué es eso? |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Metales pesados (en Pb) | ≤ 5 ppm | El ICP-MS |
| Ácido maleico | ≤ 0,1% | El HPLC |
| Tamaño de las partículas | Estándar: 80-100 mallas | Análisis del tamiz/difracción láser |
| Se trata de un sistema de control de las emisiones de gases de efecto invernadero. | ||
| Densidad de volumen | 00,8-1,0 g/cm3 | ISO 60 |
| Solubilidad (25°C) | 0.63 g/100 ml de agua | USP < 911> |
3Ácido fumárico - Principales aplicaciones alimentarias
✅Bebidas (bebidas en polvo, té RTD) ️ Prolonga el sabor ácido
✅Panadería (panes, tortillas)
✅Confecciones (Gummies, dulces duros) ️ Intensifica las notas de fruta
✅Alternativas a la carne ️ Control del pH de las proteínas de origen vegetal
❓ "¿Por qué elegir el ácido fumárico en lugar del ácido cítrico en las bebidas en polvo?"
→ Ventajas clave:
✔ Acidez más prolongada (dissolución más lenta)
✔ 30% menos higroscópico - evita el agrupamiento
✔ Eficaz desde el punto de vista económico: se necesita un 20-25% menos para la misma amargura
❓ "¿Cuál es el uso óptimo en la conservación de tortillas?"
→ Ajuste de la fórmula:
• 0, 1- 0, 15% de ácido fumárico
• Reduce el crecimiento del moho en 5-7 días
• No se debilita la masa frente a los propionatos
❓ "¿Su solución para la cristalización de dulces sin azúcar?"
→ Nuestra tecnología FumaBindTM:
• Ácido fumárico 0,2-0,3%
• Controla la recristalización de los polioles
• Mantenido el 92% de masticabilidad después de 6 meses
❓ "¿El ácido fumárico afecta la textura de las proteínas vegetales?"
→ Beneficios de los análogos de carne:
✔ Ajuste del pH (rango óptimo entre 5,2 y 5,8)
✔ Mejora la unión del agua en un 15-20%
✔ No hay desnaturalización de las proteínas (en comparación con los fosfatos)
