|
| Merknaam: | OEM |
| Modelnummer: | Fumaric Zuur |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD 0.65-0.9/kg |
| Betalingsvoorwaarden: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/maand |
Renze Fumaric Acid Powder is een premium voedselsoort zuurstof die een sterkere zuurgraad (pH 2,5-3,5), superieure stabiliteit en kosteneffectiviteit biedt in vergelijking met citroenzuur.Ideaal voor toepassingen met weinig vocht en hoge temperaturen, zorgt het voor een langdurige zure smaak en een betere conservering in alle voedselsystemen.
Belangrijkste voordelen:
✔ Sterke verzuring ∙ 1,5x sterker dan citroenzuur (molaire basis)
✔ Lage hygroscopiciteit Vermijdt verpakking in droge mengsels
✔ Hittebestendige
✔ Schoon label ️ Geen GGO's, geen allergenen en veganistisch
2.Fumarzuur - Technische specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Chemische benaming | Fumarinezuur | - |
| CAS-nummer. | 110-17-8 | - |
| Moleculaire formule | C4H4O4 | - |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder | Visueel |
| Test (op droge basis) | ≥ 99,5% | USP <331> |
| Vochtgehalte | ≤ 0,2% | Karl Fischer |
| Asgehalte | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Zware metalen (als Pb) | ≤ 5 ppm | ICP-MS |
| Maleïnezuur | ≤ 0,1% | HPLC |
| Partikelgrootte | Standaard: 80-100 maas | Zetanalyse/laserdiffractie |
| Gemicroniseerd: < 50 μm | ||
| Bulkdichtheid | 00,8-1,0 g/cm3 | ISO 60 |
| Oplosbaarheid (25°C) | 0.63 g/100 ml water | USP <911> |
3Fumarzuur - Belangrijkste voedingsmiddelentoepassingen
✅Dranken (poederhoudende dranken, RTD-thee)
✅Baken (brood, tortilla's)
✅Snoepjes (gummies, harde snoepjes)
✅Vleesalternatieven ️ pH-controle voor plantaardige eiwitten
❓ "Waarom kiezen we voor fumarisch zuur in plaats van citroenzuur in poederhoudende dranken?"
→ Belangrijkste voordelen:
✔ Langduriger zuurheid (langzamer oplossen)
✔ 30% minder hygroscopisch - voorkomt klontering
✔ Kosteneffectief - 20 tot 25% minder nodig voor dezelfde zuurheid
❓ "Wat is het optimale gebruik bij het conserveren van tortilla's?"
→ Aanpassing van de formule:
• 0,1-0,15% fumarinezuur
• Verminder de schimmelgroei met 5-7 dagen
• Geen deegverzwakking ten opzichte van propionaat
❓ "Uw oplossing voor suikerloze snoepkristallisatie?"
→ Onze FumaBindTM technologie:
• 0,2-0,3% fumarinezuur
• Beheert de recristallisatie van polyolen
• Behoudt 92% kauwbaarheid na 6 maanden
❓ "Beïnvloed fumarinezuur de textuur van plantaardige eiwitten?"
→ Voordelen van vleesanalogen:
✔ pH-aanpassing (optimaal bereik 5,2-5,8)
✔ Verbetert de waterbinding met 15-20%
✔ Geen eiwitdenaturatie (in vergelijking met fosfaten)
