|
| Nome da marca: | OEM |
| Número do modelo: | Ácido Fumaric |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 0.65-0.9/kg |
| Termos de pagamento: | L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Capacidade de fornecimento: | 1000tons/mês |
O Renze Fumaric Acid Powder é um acidulante de qualidade alimentar premium que oferece acidez mais forte (pH 2,5-3,5), estabilidade superior e custo-eficácia em comparação com o ácido cítrico.Ideal para aplicações de baixa humidade e alta temperatura, proporciona uma acidez duradoura e uma melhor conservação nos sistemas alimentares.
Principais vantagens:
✔ Potente acidificação ¢ 1,5 vezes mais forte que o ácido cítrico (base molar)
✔ Baixa higroscopicidade
✔ Resistente ao calor
✔ Rótulo limpo ️ Sem OGM, sem alérgenos e vegano
2Ácido fumárico - Especificações técnicas
| Parâmetro | Especificações | Método de ensaio |
| Nome químico | Ácido fumárico | - |
| Número CAS. | 110-17-8 | - |
| Fórmula molecular | C4H4O4 | - |
| Aparência | Pó cristalino branco | Visuais |
| Análise (base seca) | ≥ 99,5% | USP <331> |
| Teor de humidade | ≤ 0,2% | Karl Fischer |
| Teor de cinzas | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Metais pesados (em Pb) | ≤ 5 ppm | ICP-MS |
| Ácido maleico | ≤ 0,1% | HPLC |
| Tamanho das partículas | Padrão: 80-100 malhas | Análise de peneira/difracção a laser |
| Micronizado: < 50 μm | ||
| Densidade em massa | 00,8-1,0 g/cm3 | ISO 60 |
| Solubilidade (25°C) | 00,63 g/100 ml de água | USP <911> |
3Ácido fumárico - Principais aplicações alimentares
✅Bebidas (bebidas em pó, chá RTD)
✅Ferragens (pães, tortilhas) ️ Prolonga a vida útil
✅Confeitaria (Gummies, doces duros)
✅Alternativas à carne ️ Controle do pH das proteínas vegetais
❓ "Porque escolher o ácido fumárico em vez do ácido cítrico nas bebidas em pó?"
→ Principais vantagens:
✔ Acidez mais duradoura (dissolução mais lenta)
✔ 30% menos higroscópico - impede aglomerações
✔ Rentabilidade - 20-25% menos necessário para a mesma acidez
❓ "Qual é o uso ideal na conservação de tortilhas?"
→ Ajuste da fórmula:
• 0, 1- 0, 15% de ácido fumárico
• Reduz o crescimento do mofo em 5-7 dias
• Nenhum enfraquecimento da massa contra os propionatos
❓ "Sua solução para a cristalização de doces sem açúcar?"
→ A nossa tecnologia FumaBindTM:
• Ácido fumárico 0, 2- 0, 3%
• Controla a recristalização dos polióis
• Mantenha 92% de mastigabilidade após 6 meses
❓ "O ácido fumárico afeta a textura das proteínas vegetais?"
→ Benefícios dos análogos de carne:
✔ Ajuste do pH (intervalo ótimo de 5,2-5,8)
✔ Melhora a ligação da água em 15-20%
✔ Não há desnaturação de proteínas (contra os fosfatos)
