|
| الاسم التجاري: | OEM |
| رقم النموذج: | حمض فوماريك |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD 0.65-0.9/kg |
| شروط الدفع: | ، L/C ، Moneygram ، Western Union ، T/T ، D/P ، D/A. |
| القدرة على التوريد: | 1000 تون/شهر |
مسحوق حمض الفوماريك من Renze هو مادة حمضية عالية الجودة صالحة للأكل تقدم حموضة أقوى (درجة الحموضة 2.5-3.5) وثباتًا فائقًا وفعالية من حيث التكلفة مقارنة بحمض الستريك. مثالي للتطبيقات منخفضة الرطوبة ودرجة الحرارة العالية، فهو يوفر مذاقًا حامضًا يدوم طويلاً وتعزيزًا للحفظ عبر الأنظمة الغذائية.
المزايا الرئيسية:
✔ تحميض قوي – أقوى 1.5 مرة من حمض الستريك (أساس مولي)
✔ انخفاض الاسترطاب – يمنع التكتل في الخلطات الجافة
✔ مقاوم للحرارة – مستقر حتى 160 درجة مئوية للسلع المخبوزة
✔ ملصق نظيف – غير معدل وراثيًا وخالٍ من مسببات الحساسية ونباتي
2. حمض الفوماريك - المواصفات الفنية
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
| الاسم الكيميائي | حمض الفوماريك | - |
| رقم CAS | 110-17-8 | - |
| الصيغة الجزيئية | C₄H₄O₄ | - |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض | مرئي |
| الفحص (الأساس الجاف) | ≥99.5% | USP<331> |
| محتوى الرطوبة | ≤0.2% | كارل فيشر |
| محتوى الرماد | ≤0.05% | USP<281> |
| المعادن الثقيلة (مثل Pb) | ≤5 جزء في المليون | ICP-MS |
| حمض الماليك | ≤0.1% | HPLC |
| حجم الجسيمات | قياسي: 80-100 شبكة | تحليل الغربال/حيود الليزر |
| ميكروني: <50 ميكرومتر | ||
| الكثافة الظاهرية | 0.8-1.0 جم/سم³ | ISO 60 |
| الذوبان (25 درجة مئوية) | 0.63 جم/100 مل ماء | USP<911> |
3. حمض الفوماريك - تطبيقات الأغذية الرئيسية
✔ المشروبات (المشروبات البودرة، الشاي الجاهز للشرب) – يطيل النكهة الحامضة
✔ المخبوزات (الخبز، التورتيلا) – يطيل مدة الصلاحية
✔ الحلويات (العلكة، الحلوى الصلبة) – يكثف نكهات الفاكهة
✔ بدائل اللحوم – التحكم في درجة الحموضة للبروتينات النباتية
❓ "لماذا تختار حمض الفوماريك على حمض الستريك في المشروبات البودرة؟"
→ المزايا الرئيسية:
✔ حموضة تدوم طويلاً (ذوبان أبطأ)
✔ أقل استرطابًا بنسبة 30% - يمنع التكتل
✔ فعالة من حيث التكلفة - تحتاج إلى 20-25% أقل لنفس الحموضة
❓ "ما هو الاستخدام الأمثل في حفظ التورتيلا؟"
→ تعديل الصيغة:
• 0.1-0.15% حمض الفوماريك
• يقلل نمو العفن بمقدار 5-7 أيام
• لا يضعف العجين مقابل البروبيونات
❓ "حلكم لتبلور الحلوى الخالية من السكر؟"
→ تقنية FumaBind™ الخاصة بنا:
• 0.2-0.3% حمض الفوماريك
• يتحكم في إعادة تبلور البوليول
• يحافظ على مضغ بنسبة 92% بعد 6 أشهر
❓ "هل يؤثر حمض الفوماريك على ملمس البروتين النباتي؟"
→ الفوائد في نظائر اللحوم:
✔ تعديل درجة الحموضة (النطاق الأمثل 5.2-5.8)
✔ يعزز ربط الماء بنسبة 15-20%
✔ لا يوجد مسخ للبروتين (مقابل الفوسفات)
