|
| Ονομασία μάρκας: | OEM |
| Αριθμός μοντέλου: | Fumaric οξύ |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 0.65-0.9/kg |
| Όροι πληρωμής: | , L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000TONS/μήνα |
Η Renze Fumaric Acid Powder είναι ένα υψηλής ποιότητας οξινιστικό τροφίμων που προσφέρει ισχυρότερη οξύτητα (pH 2.5-3.5), ανώτερη σταθερότητα και οικονομική αποδοτικότητα σε σύγκριση με το κιτρικό οξύ. Ιδανικό για εφαρμογές χαμηλής υγρασίας και υψηλής θερμοκρασίας, προσφέρει μακράς διαρκείας γεύση και ενισχυμένη συντήρηση σε όλα τα συστήματα τροφίμων.
Βασικά Πλεονεκτήματα:
✔ Ισχυρή Οξίνιση – 1,5x ισχυρότερη από το κιτρικό οξύ (μοριακή βάση)
✔ Χαμηλή Υγροσκοπικότητα – Αποτρέπει το σβολιάσμα στα ξηρά μείγματα
✔ Ανθεκτικό στη θερμότητα – Σταθερό έως 160°C για αρτοσκευάσματα
✔ Καθαρή Ετικέτα – Μη ΓΤΟ, χωρίς αλλεργιογόνα και vegan
2.Φουμαρικό Οξύ - Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προδιαγραφή | Μέθοδος Δοκιμής |
| Χημική Ονομασία | Φουμαρικό Οξύ | - |
| Αριθμός CAS | 110-17-8 | - |
| Μοριακός Τύπος | C₄H₄O₄ | - |
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη | Οπτική |
| Δοκιμασία (Ξηρή Βάση) | ≥99.5% | USP <331> |
| Περιεκτικότητα σε Υγρασία | ≤0.2% | Karl Fischer |
| Περιεκτικότητα σε Τέφρα | ≤0.05% | USP <281> |
| Βαρέα Μέταλλα (ως Pb) | ≤5 ppm | ICP-MS |
| Μαλεινικό Οξύ | ≤0.1% | HPLC |
| Μέγεθος Σωματιδίων | Στάνταρ: 80-100 mesh | Ανάλυση Κοσκινίσματος/Διάθλαση Laser |
| Μικρονισμένο: <50μm | ||
| Φαινόμενη Πυκνότητα | 0.8-1.0 g/cm³ | ISO 60 |
| Διαλυτότητα (25°C) | 0.63 g/100 mL νερό | USP <911> |
3. Φουμαρικό Οξύ - Βασικές Εφαρμογές Τροφίμων
✅Ποτά (Σκόνες ποτών, τσάι RTD) – Παρατείνει την ξινή γεύση
✅Αρτοποιία (Ψωμιά, τορτίγιες) – Παρατείνει τη διάρκεια ζωής
✅Ζαχαρώδη (Γλυκά, σκληρές καραμέλες) – Εντείνει τις φρουτώδεις νότες
✅Εναλλακτικές λύσεις κρέατος – Έλεγχος pH για φυτικές πρωτεΐνες
❓ "Γιατί να επιλέξετε φουμαρικό οξύ αντί για κιτρικό οξύ σε σκόνες ποτών;"
→ Βασικά πλεονεκτήματα:
✔ Ξινότητα που διαρκεί περισσότερο (αργότερη διάλυση)
✔ 30% λιγότερο υγροσκοπικό - αποτρέπει το σβολιάσμα
✔ Οικονομικά αποδοτικό - χρειάζονται 20-25% λιγότερο για την ίδια γεύση
❓ "Ποια είναι η βέλτιστη χρήση στη συντήρηση τορτίγιας;"
→ Προσαρμογή φόρμουλας:
• 0.1-0.15% φουμαρικό οξύ
• Μειώνει την ανάπτυξη μούχλας κατά 5-7 ημέρες
• Δεν αποδυναμώνει τη ζύμη σε σχέση με τα προπιονικά
❓ "Η λύση σας για την κρυστάλλωση καραμέλας χωρίς ζάχαρη;"
→ Η τεχνολογία μας FumaBind™:
• 0.2-0.3% φουμαρικό οξύ
• Ελέγχει την ανακρυστάλλωση πολυόλης
• Διατηρεί 92% μαστιχωτότητα μετά από 6 μήνες
❓ "Επηρεάζει το φουμαρικό οξύ την υφή της φυτικής πρωτεΐνης;"
→ Οφέλη σε ανάλογα κρέατος:
✔ Ρύθμιση pH (βέλτιστο εύρος 5.2-5.8)
✔ Ενισχύει τη δέσμευση νερού κατά 15-20%
✔ Δεν προκαλεί αποφωσφορίωση πρωτεΐνης (σε σχέση με τα φωσφορικά)
