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| Markenname: | Renze |
| Modellnummer: | Alkalisiertes Ghana -Kakaopulver |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | CN¥12.85/kilograms 1000-15999 kilograms |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 Tonnen/ Monat |
Entdecken Sie unser Großhandels-Kakaopulver mit geringem Fettgehalt, alkalisiert und aus erstklassigen ghanaischen Kakaobohnen gewonnen. Mit einem präzise kontrollierten Fettgehalt von 10-12% liefert es intensiven Schokoladengeschmack und satte Farbe, was es ideal für die Herstellung visuell beeindruckender und köstlicher Produkte macht.
| Verwendung | Backen, Kochen, Heißer Kakao |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Zutaten | 100% reines Kakaopulver |
| Geschmack | Kakao |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten |
| Herkunft | Ghana |
| Verpackung | 25kg/Sack |
| Muster | Verfügbar |
Ein spezieller Alkalisierungsprozess verleiht ein glattes, mildes Mundgefühl mit geringer Säure. Dieses Kakaopulver weist eine außergewöhnliche Texturstabilität und Löslichkeit auf, was es besonders für die industrielle Bäckerei, die Milchverarbeitung und Compound-Überzüge geeignet macht.
| Indizes / Parameter | Werte / Grenzwerte |
|---|---|
| Beschreibung | Alkalisiert, hergestellt aus Kakaobohnen unter kontrollierten hygienischen Bedingungen ohne gefährliche Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel |
| Zutaten | Kakaobohnen aus Westafrika |
| Herkunft | China |
| Organoleptische Eigenschaften | |
| Aussehen | Feines, rieselfähiges braunes Pulver |
| Geschmack und Geruch | Typisch für Kakao, ohne verbrannten oder bitteren Geschmack oder Fremdgerüche |
| Farbe | Hellbraun bis mittelbraun |
| Physikalische und chemische Eigenschaften | |
| Feinheit (200-Mesh-Sieb) | Min. 99,5% |
| Fett auf Trockenmassebasis | Min. 10 - Max. 12% |
| Feuchtigkeit | Max. 5% |
| PH | 6,2-6,8, 6,8-8,0, kann angepasst werden |
| Mikrobiologische Eigenschaften | |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | 5000 /g |
| Schimmelpilze (KBE/g) | Max. 50/g |
| Hefen (KBE/g) | Max. 50/g |
| Coliforme (KBE/g) | Max. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PRO G | Negativ/g |
| Salmonellen (KBE/g) | Negativ/25g |
| Pathogene Bakterien (KBE/g) | Negativ/25g |
| Staphylococcus | Negativ/25g |
| GVO | Frei von gentechnisch veränderten Organismen |
| Allergene | Die Produkte enthalten keine bekannten Allergene |
| Qualitätsaussage | Das Produkt ist harmlos, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet |
| Verpackung und Haltbarkeit | Lebensmittelechte Kraftpapiersäcke, 25 kg Nettogewicht, mit einer Haltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum |
| Lagerung | An einem trockenen und kühlen Ort bei max. 20°C und 60% Luftfeuchtigkeit lagern |
| Anwendung | Brownies, Kekse, Schokoladenkuchen, Backwaren, Süßwaren und andere Lebensmittel |
Alkalisiertes Kakaopulver
