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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Polvere di cacao alcalizzato |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | CN¥12.85/kilograms 1000-15999 kilograms |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Scopri la nostra polvere di cacao alcalizzata a basso contenuto di grassi, proveniente da fave di cacao ghanesi di prima qualità. Con un contenuto di grassi controllato con precisione al 10-12%, offre un intenso sapore di cioccolato e un colore ricco, rendendola ideale per creare prodotti visivamente sbalorditivi e deliziosi.
| Utilizzo | Cottura al forno, Cucina, Cioccolata calda |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Ingredienti | 100% Cacao Puro in Polvere |
| Sapore | Cacao |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Allergeni | Può contenere tracce di frutta a guscio |
| Origine | Ghana |
| Confezione | 25 kg/sacchetto |
| Campione | Disponibile |
Un processo di alcalinizzazione specializzato conferisce una sensazione in bocca liscia e morbida con bassa acidità. Questa polvere di cacao vanta un'eccezionale stabilità della consistenza e solubilità, rendendola particolarmente adatta per la panificazione industriale, la lavorazione dei latticini e le applicazioni di rivestimento composto.
| Indici / Parametri | Valori / Limiti |
|---|---|
| Descrizione | Alcalinizzato, prodotto da fave di cacao in condizioni igieniche controllate senza ingredienti pericolosi, additivi o conservanti |
| Ingredienti | Fave di cacao dall'Africa occidentale |
| Origine | Cina |
| Proprietà Organolettiche | |
| Aspetto | Polvere marrone fine e scorrevole |
| Gusto e odore | Tipico del cacao, senza sapore bruciato o amaro o odori estranei |
| Colore | Dal marrone chiaro al marrone medio |
| Proprietà Fisiche e Chimiche | |
| Finezza (setaccio da 200 mesh) | Min 99,5% |
| Grasso sulla sostanza secca | Min 10 - Max 12% |
| Umidità | Max 5% |
| PH | 6,2-6,8, 6,8-8,0, Personalizzabile |
| Proprietà Microbiologiche | |
| Conta totale delle piastre (ufc/g) | 5000 /g |
| Muffa (ufc/g) | Max 50/g |
| Lievito (ufc/g) | Max 50/g |
| Coliformi per (ufc/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/g |
| Salmonella (ufc/g) | Negativo/25g |
| Batteri patogeni (ufc/g) | Negativo/25g |
| Staphylococcus | Negativo/25g |
| OGM | Privo di organismi geneticamente modificati |
| Allergeni | I prodotti non contengono allergeni noti |
| Dichiarazione di qualità | Il prodotto è innocuo, sicuro e idoneo al consumo umano |
| Confezionamento e Durata di conservazione | Sacchi in carta kraft per uso alimentare, peso netto 25 kg, con durata di conservazione 24 mesi dalla data di produzione |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto a max. 20°C e 60% di umidità |
| Applicazione | Brownies, biscotti, torte al cioccolato, prodotti da forno, dolciumi e altri alimenti |
Fornitura unica per ingredienti di cacao:
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