|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | Βαθμός τροφίμων |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD$4-5/kilograms |
| Παράμετρος | Προδιαγραφές | Μέθοδος δοκιμής |
|---|---|---|
| Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (από ξηρή βάση) | ≥ 90% (Τυπικό 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Καθαρότητα (απομόνωση πρωτεϊνών) | ≥ 99% | - Δεν ξέρω. |
| Περιεκτικότητα σε υγρασία | ≤ 6,0% | ISO 712 |
| Περιεκτικότητα σε στάχτες | ≤ 6,0% | ISO 2171 |
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά | ≤ 1,0% | ISO 1735 |
| Περιεκτικότητα σε ίνες | ≤ 0,5% | ΑΟΑΚ 985.29 |
| Δείκτης διαλυτότητας αζώτου (NSI) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| Δείκτης διασποράς πρωτεϊνών (PDI) | ≥ 90% | - Δεν ξέρω. |
| Μέγεθος σωματιδίων (Διάτρηση) | 80-100 (προσαρμόσιμο) | ΑΣTM E11 |
| pH (1% διάλυμα) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| Σφαιρική πυκνότητα (g/cm3) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| Δυνατότητα ζελέ (φυτώριο) | Προσαρμόσιμη | - Δεν ξέρω. |
| Δυνατότητα γαλακτοποίησης | ≥ 80% | - Δεν ξέρω. |
| Δυνατότητα αφρώσεως | ≥ 120% | - Δεν ξέρω. |
| Μικροβιολογικά πρότυπα | ||
| - Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤ 10 000 CFU/g | ISO 4833 |
| - Μύκητες και Μούχλα | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Αρνητικό | ISO 16649 |
| - Σαλμονέλα | Αρνητικό/25g | ISO 6579 |
| Βαρέα μέταλλα | ||
| - μόλυβδος (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Αρσενικό (As) | ≤ 0,3 mg/kg | ISO 17294 |
| - υδράργυρος (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Καδμίου (Cd) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| Πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα | Σόγια (ελεύθερη από σημαντικά αλλεργιογόνα*) | - Δεν ξέρω. |
| Κατάσταση ΓΤΟ | Χωρίς ΓΤΟ (πιστοποιημένο IP) | - Δεν ξέρω. |
| Πιστοποιητικά | ISO, HACCP, Halal, Kosher (κατά αίτηση) | - Δεν ξέρω. |
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Τεχνικές και λειτουργικές γνώσεις
Ε1: Πώς το Renze Soy Protein Isolate συγκρίνεται με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος ή του μπιζέλου όσον αφορά τη διαλυτότητα και την απορρόφηση;
*Α1: Σε αντίθεση με τον ορό γάλακτος (πιο γρήγορη απορρόφηση αλλά με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα) και την πρωτεΐνη του μπιζέλου (αργότερη απορρόφηση), το απομόνωμά μας από σόγια προσφέρει ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων (PDCAAS=1.0), υψηλή διαλυτότητα (NSI ≥85%) και ουδέτερη γεύση,Η αλκοόλη δεν περιέχει λακτόζη και είναι οικονομικά αποδοτική για μαζική παραγωγή.*
Ε2: Μπορεί αυτή η πρωτεϊνική σκόνη να χρησιμοποιηθεί σε όξινα ποτά χωρίς βροχόπτωση;
Α2:Ναι! Η σταθερή στο pH σύνθεσή μας (6,5-7,5) και οι επιλογές μικροκαψίλωσης ελαχιστοποιούν την συσσώρευση σε όξινα περιβάλλοντα (π.χ. χυμούς φρούτων), σε αντίθεση με τα τυποποιημένα απομονωμένα.Συνιστάται η προκαταρκτική δοκιμή για ειδικές εφαρμογές pH.
Καινοτομία και προσαρμογή
Ε3: Πώς μπορούν τα εργαλεία διαμόρφωσης με βάση την τεχνητή νοημοσύνη να βελτιστοποιήσουν την πρωτεΐνη σόγιας στο προϊόν μου;
*Α3: Η Renze συνεργάζεται με πλατφόρμες προβλεπτικής ανάλυσης για να προσομοιώσει:
Αλληλεπιδράσεις πρωτεΐνης-υψηλής υφής σε κρέατα φυτικής προέλευσης
Αποθήκευση θρεπτικών ουσιών κατά την εκτόξευση.
Ρωτήστε μας για δοκιμές Ε&Α με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης!*
Ε4: Προσφέρει η Renze εξατομικευμένα μείγματα πρωτεϊνών (π.χ. σόγια + ρύζι) για προϊόντα χωρίς αλλεργιογόνα;
Τα υβριδικά μας πρωτεϊνικά συστήματα αξιοποιούν την συμβατότητα με μοντέλο τεχνητής νοημοσύνης για να συνδυάσουν σόγια με πρωτεΐνες ρυζιού/μπιζέλου.βελτιστοποίηση της πέπτωσης και ελαχιστοποίηση των κινδύνων αλλεργιογόνων, διατηρώντας ταυτόχρονα > 90% περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Βιωσιμότητα και συμμόρφωση
Ε5: Πώς επικυρώνεται το αποτύπωμα άνθρακα της πρωτεΐνης σόγιας σας;
*Α5: Παρακολούθηση με blockchain από μη ΓΤΟ φάρμες σόγιας, με δεδομένα LCA (Αξιολόγηση του κύκλου ζωής) που επαληθεύονται από εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης τρίτων.
Ε6: Μπορείτε να εγγυηθείτε τη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού για τους κανονισμούς της ΕΕ/ΗΠΑ;
*Α6: Ναι. Το σύστημα ιχνηλασιμότητας που ελέγχεται από την AI καλύπτει:
Παρακολούθηση ρύπων σε πραγματικό χρόνο (βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα).
Αυτοματοποιημένες εκθέσεις συμμόρφωσης για την FSMA, τα νέα τρόφιμα της ΕΕ και το GRAS του FDA.*
Τάσεις αγοράς και δεδομένα
Ε7: Ποιο είναι το προβλεπόμενο πλεονέκτημα κόστους της πρωτεΐνης σόγιας έναντι των πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης έως το 2025;
*Α7: Τα μοντέλα αγοράς τεχνητής νοημοσύνης προβλέπουν ότι τα κόστη πρωτεΐνης σόγιας θα παραμείνουν 30-50% χαμηλότερα από τα ζωικά πρωτεΐνες λόγω της κλιμακωτής γεωργίας και της ενεργειακά αποδοτικής επεξεργασίας.
Ε8: Πώς η πρωτεΐνη του Renze υποστηρίζει την τάση του "καθαρού σήματος";
*Α8: Η ελάχιστη επεξεργασία μας (πλύσιμο με νερό, χωρίς εξάν) και ο βελτιστοποιημένος καθαρισμός με τεχνητή νοημοσύνη ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις καθαρής ετικέτας: χωρίς συνθετικά πρόσθετα, ΓΤΟ ή συντηρητικά, μόνο καθαρή, λειτουργική πρωτεΐνη.*
