|
| Nama Merek: | Renze |
| Nomor Model: | Grade food |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD$4-5/kilograms |
| Parameter | Spesifikasi | Metode Uji |
|---|---|---|
| Kandungan Protein (Basis Kering) | ≥ 90% (Tipikal 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Kemurnian (Isolat Protein) | ≥ 99% | -- |
| Kadar Air | ≤ 6.0% | ISO 712 |
| Kadar Abu | ≤ 6.0% | ISO 2171 |
| Kadar Lemak | ≤ 1.0% | ISO 1735 |
| Kadar Serat | ≤ 0.5% | AOAC 985.29 |
| NSI (Indeks Kelarutan Nitrogen) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (Indeks Dispersi Protein) | ≥ 90% | -- |
| Ukuran Partikel (Mesh) | 80-100 (Dapat Disesuaikan) | ASTM E11 |
| pH (Larutan 1%) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| Kepadatan Massal (g/cm³) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| Kekuatan Gel (Bloom) | Dapat Disesuaikan | -- |
| Kapasitas Emulsifikasi | ≥ 80% | -- |
| Kapasitas Pembentukan Busa | ≥ 120% | -- |
| Standar Mikrobiologi | ||
| - Jumlah Cawan Total | ≤ 10.000 CFU/g | ISO 4833 |
| - Ragi & Jamur | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Negatif | ISO 16649 |
| - Salmonella | Negatif/25g | ISO 6579 |
| Logam Berat | ||
| - Timbal (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Arsenik (As) | ≤ 0.3 mg/kg | ISO 17294 |
| - Merkuri (Hg) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Kadmium (Cd) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| Informasi Alergen | Kedelai (Bebas dari alergen utama*) | -- |
| Status GMO | Non-GMO (Bersertifikat IP) | -- |
| Sertifikasi | ISO, HACCP, Halal, Kosher (Atas Permintaan) | -- |
Tanya Jawab
Wawasan Teknis & Fungsional
Q1: Bagaimana perbandingan Isolat Protein Kedelai Renze dengan protein whey atau kacang polong dalam hal kelarutan dan penyerapan?
*A1: Tidak seperti whey (cepat menyerap tetapi berbahan dasar susu) dan protein kacang polong (penyerapan lebih lambat), isolat kedelai kami menawarkan profil asam amino yang seimbang (PDCAAS=1.0), kelarutan tinggi (NSI ≥85%), dan rasa netral, menjadikannya ideal untuk minuman yang cepat dicerna dan makanan padat. Bebas laktosa dan hemat biaya untuk produksi massal.*
Q2: Bisakah bubuk protein ini digunakan dalam minuman asam tanpa pengendapan?
A2: Ya! Formulasi kami yang stabil pH (6.5-7.5) dan opsi mikroenkapsulasi meminimalkan penggumpalan di lingkungan asam (misalnya, jus buah), tidak seperti isolat standar. Pengujian awal untuk aplikasi spesifik pH direkomendasikan.
Inovasi & Kustomisasi
Q3: Bagaimana alat formulasi berbasis AI dapat mengoptimalkan protein kedelai dalam produk saya?
*A3: Renze berkolaborasi dengan platform analitik prediktif untuk mensimulasikan:
Interaksi protein-tekstur dalam daging nabati.
Retensi nutrisi selama ekstrusi.
Rasio biaya-kinerja untuk resep spesifik Anda. Tanyakan kepada kami tentang percobaan R&D yang dibantu AI!*
Q4: Apakah Renze menawarkan campuran protein yang disesuaikan (misalnya, kedelai + beras) untuk produk bebas alergen?
A4: Tentu saja. Sistem protein hibrida kami memanfaatkan kompatibilitas yang dimodelkan AI untuk menggabungkan kedelai dengan protein beras/kacang polong, mengoptimalkan pencernaan dan meminimalkan risiko alergen sambil mempertahankan kandungan protein >90%.
Keberlanjutan & Kepatuhan
Q5: Bagaimana jejak karbon protein kedelai Anda divalidasi?
*A5: Dilacak blockchain dari pertanian kedelai non-GMO, dengan data LCA (Penilaian Siklus Hidup) diverifikasi oleh alat AI pihak ketiga. Jejak karbon: 40% lebih rendah dari protein whey per kg.*
Q6: Bisakah Anda menjamin transparansi rantai pasokan untuk peraturan UE/AS?
*A6: Ya. Sistem traceability yang diaudit AI kami mencakup:
Pemantauan kontaminan waktu nyata (logam berat, pestisida).
Laporan kepatuhan otomatis untuk FSMA, EU Novel Food, dan FDA GRAS.*
Tren & Data Pasar
Q7: Berapa perkiraan keuntungan biaya protein kedelai vs. protein hewani pada tahun 2025?
*A7: Model pasar AI memprediksi biaya protein kedelai akan tetap 30-50% lebih rendah daripada protein hewani karena pertanian yang terukur dan pemrosesan yang hemat energi. Diskon massal tersedia untuk pesanan >5 ton.*
Q8: Bagaimana protein Renze mendukung tren “label bersih”?
*A8: Pemrosesan minimal kami (dicuci air, tanpa heksana) dan pemurnian yang dioptimalkan AI memenuhi tuntutan label bersih: Tidak ada aditif sintetis, GMO, atau pengawet—hanya protein murni dan fungsional.*
