|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Voedselkwaliteit |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD$4-5/kilograms |
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
|---|---|---|
| Eiwitgehalte (op droge basis) | ≥ 90% (typisch 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Zuiverheid (eiwitisolaat) | ≥ 99% | - Dat is... |
| Vochtgehalte | ≤ 6,0% | ISO 712 |
| Asgehalte | ≤ 6,0% | ISO 2171 |
| Vetgehalte | ≤ 1,0% | ISO 1735 |
| Inhoud van vezels | ≤ 0,5% | AOAC 985.29 |
| NSI (indice van stikstofoplosbaarheid) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (protein dispersie index) | ≥ 90% | - Dat is... |
| Partikelgrootte (maas) | 80-100 (aanpasbaar) | ASTM E11 |
| pH (1% oplossing) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| Bulkdichtheid (g/cm3) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| Gelsterkte (bloei) | Aanpasbaar | - Dat is... |
| Emulgatiecapaciteit | ≥ 80% | - Dat is... |
| Schuimcapaciteit | ≥ 120% | - Dat is... |
| Microbiologische normen | ||
| - Totaal aantal platen | ≤ 10 000 CFU/g | ISO 4833 |
| - Gist en schimmel | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Negatief | ISO 16649 |
| - Salmonella. | Negatief/25 g | ISO 6579 |
| Zware metalen | ||
| - Lood (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Arseen (As) | ≤ 0,3 mg/kg | ISO 17294 |
| - kwik (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Cadmium (Cd) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| Informatie over allergenen | Soja (vrij van belangrijke allergenen*) | - Dat is... |
| GGO-status | Niet-GGO (IP-gecertificeerd) | - Dat is... |
| Certificeringen | ISO, HACCP, Halal, Kosher (op verzoek) | - Dat is... |
V&A
Technische en functionele inzichten
V1: Hoe vergelijkt Renze Sojaproteïne Isolaat zich met wei- of erwtenproteïne wat betreft oplosbaarheid en absorptie?
* A1: In tegenstelling tot wei (snel absorberend, maar op basis van zuivel) en erwten (langzamer absorberend), biedt ons soja-isolaat een evenwichtig aminozuurprofiel (PDCAAS=1,0), een hoge oplosbaarheid (NSI ≥85%) en een neutrale smaak,Het is lactosevrij en kosteneffectief voor massaproductie.*
V2: Kan dit eiwitpoeder zonder neerslag in zure dranken worden gebruikt?
A2:Ja, onze pH-stabiele formulering (6,5-7,5) en micro-inkapselingsopties minimaliseren klontering in zure omgevingen (bijv. vruchtensappen), in tegenstelling tot standaardisolaten.Voor pH-specifieke toepassingen wordt een voorafgaande test aanbevolen.
Innovatie en maatwerk
V3: Hoe kunnen AI-gedreven formuleringstools soja eiwitten in mijn product optimaliseren?
* A3: Renze werkt samen met predictive analytics platforms om te simuleren:
Interacties tussen eiwit-textuur in plantaardig vlees.
Voedingsstofretentie tijdens de extrusie.
Vraag ons naar AI-geassisteerde R&D-proeven!*
V4: Biedt Renze aangepaste eiwitmengsels (bijv. soja + rijst) voor allergeenvrije producten?
A4: Absoluut. Onze hybride eiwitsystemen maken gebruik van AI-gemodelleerde compatibiliteit om soja te combineren met rijst/erwt eiwitten.het optimaliseren van de verteerbaarheid en het minimaliseren van allergeenrisico's met behoud van een eiwitgehalte van > 90%.
Duurzaamheid en naleving
V5: Hoe wordt de koolstofvoetafdruk van uw sojaproteïne gevalideerd?
*A5: Blockchain-tracking van niet-GGO sojaboerderijen, met LCA-gegevens (Life Cycle Assessment) geverifieerd door AI-tools van derden.
V6: Kunt u de transparantie van de toeleveringsketen voor de EU/VS-regels garanderen?
* A6: Ja. Ons door AI gecontroleerde traceerbaarheidssysteem omvat:
Real-time monitoring van verontreinigende stoffen (zware metalen, pesticiden).
Geautomatiseerde conformiteitsrapporten voor FSMA, EU-nieuw voedsel en FDA GRAS.*
Marktontwikkelingen en gegevens
V7: Wat is het verwachte kostenevoordeel van soja-eiwitten ten opzichte van dierlijke eiwitten tegen 2025?
*A7: AI-marktmodellen voorspellen dat de kosten van soja-eiwitten 30-50% lager zullen blijven dan die van dierlijke eiwitten vanwege schaalbare landbouw en energiezuinige verwerking.
V8: Hoe ondersteunt het eiwit van Renze de clean-label-trend?
*A8: Onze minimale verwerking (watergewassen, geen hexaan) en AI-geoptimaliseerde zuivering voldoen aan de eisen van het cleanlabel: geen synthetische additieven, GGO's of conserveringsmiddelen, alleen puur, functioneel eiwit.*
