|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | درجة الغذاء |
| الـ MOQ: | 1000 كيلوغرام |
| السعر: | USD$4-5/kilograms |
| المعلمة | المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| محتوى البروتين (على أساس الجاف) | ≥ 90% (نموذجي 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| النقاء (بروتين معزول) | ≥ 99% | -- |
| محتوى الرطوبة | ≤ 6.0% | ISO 712 |
| محتوى الرماد | ≤ 6.0% | ISO 2171 |
| محتوى الدهون | ≤ 1.0% | ISO 1735 |
| محتوى الألياف | ≤ 0.5% | AOAC 985.29 |
| NSI (مؤشر قابلية ذوبان النيتروجين) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (مؤشر تشتت البروتين) | ≥ 90% | -- |
| حجم الجسيمات (شبكة) | 80-100 (قابل للتعديل) | ASTM E11 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1%) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| الكثافة الظاهرية (جم/سم³) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| قوة الهلام (بلوم) | قابلة للتخصيص | -- |
| القدرة على الاستحلاب | ≥ 80% | -- |
| القدرة على التكوين الرغوي | ≥ 120% | -- |
| المعايير الميكروبيولوجية | ||
| - إجمالي عدد الصفائح | ≤ 10,000 CFU/g | ISO 4833 |
| - الخميرة والعفن | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - الإشريكية القولونية | سالب | ISO 16649 |
| - السالمونيلا | سالب/25 جم | ISO 6579 |
| المعادن الثقيلة | ||
| - الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 مجم/كجم | ISO 17294 |
| - الزرنيخ (As) | ≤ 0.3 مجم/كجم | ISO 17294 |
| - الزئبق (Hg) | ≤ 0.1 مجم/كجم | ISO 17294 |
| - الكادميوم (Cd) | ≤ 0.1 مجم/كجم | ISO 17294 |
| معلومات مسببات الحساسية | الصويا (خالية من مسببات الحساسية الرئيسية*) | -- |
| حالة الكائنات المعدلة وراثيًا | غير معدل وراثيًا (معتمد من IP) | -- |
| الشهادات | ISO, HACCP, Halal, Kosher (عند الطلب) | -- |
سؤال وجواب
رؤى فنية ووظيفية
س1: كيف يقارن بروتين الصويا المعزول Renze ببروتين مصل اللبن أو البازلاء من حيث الذوبان والامتصاص؟
*ج1: على عكس مصل اللبن (سريع الامتصاص ولكنه يعتمد على الألبان) وبروتين البازلاء (بطيء الامتصاص)، يوفر معزول الصويا لدينا ملفًا متوازنًا من الأحماض الأمينية (PDCAAS=1.0)، وقابلية ذوبان عالية (NSI ≥85%)، ومذاقًا محايدًا، مما يجعله مثاليًا للمشروبات سريعة الهضم والأطعمة الصلبة. إنه خالٍ من اللاكتوز وفعال من حيث التكلفة للإنتاج الضخم.*
س2: هل يمكن استخدام مسحوق البروتين هذا في المشروبات الحمضية دون ترسيب؟
ج2:نعم! تركيبة pH المستقرة (6.5-7.5) وخيارات التغليف الدقيق لدينا تقلل من التكتل في البيئات الحمضية (مثل عصائر الفاكهة)، على عكس المعزولات القياسية. يوصى بإجراء اختبار مسبق للتطبيقات الخاصة بالرقم الهيدروجيني.
الابتكار والتخصيص
س3: كيف يمكن لأدوات الصياغة المدعومة بالذكاء الاصطناعي تحسين بروتين الصويا في منتجي؟
*ج3: تتعاون Renze مع منصات التحليلات التنبؤية لمحاكاة:
تفاعلات البروتين والملمس في اللحوم النباتية.
الاحتفاظ بالمغذيات أثناء البثق.
نسب تكلفة الأداء لوصفة طعامك المحددة. اسألنا عن تجارب البحث والتطوير بمساعدة الذكاء الاصطناعي!*
س4: هل تقدم Renze مزيجًا بروتينيًا مخصصًا (مثل الصويا + الأرز) للمنتجات الخالية من مسببات الحساسية؟
ج4: بالتأكيد. تستفيد أنظمة البروتين الهجينة لدينا من التوافق الذي تم نمذجه بالذكاء الاصطناعي للجمع بين الصويا وبروتينات الأرز/البازلاء، مما يحسن الهضم ويقلل من مخاطر الحساسية مع الحفاظ على محتوى بروتين يزيد عن 90%.
الاستدامة والامتثال
س5: كيف يتم التحقق من البصمة الكربونية لبروتين الصويا الخاص بك؟
*ج5: يتم تتبعها عبر سلسلة الكتل من مزارع فول الصويا غير المعدلة وراثيًا، مع بيانات تقييم دورة الحياة (LCA) التي تم التحقق منها بواسطة أدوات الذكاء الاصطناعي التابعة لجهات خارجية. البصمة الكربونية: أقل بنسبة 40% من بروتين مصل اللبن لكل كجم.*
س6: هل يمكنك ضمان شفافية سلسلة التوريد للوائح الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة؟
*ج6: نعم. يغطي نظام التتبع المدقق بالذكاء الاصطناعي لدينا:
المراقبة في الوقت الفعلي للملوثات (المعادن الثقيلة، مبيدات الآفات).
تقارير الامتثال الآلية لـ FSMA، والأغذية الجديدة في الاتحاد الأوروبي، و FDA GRAS.*
اتجاهات السوق والبيانات
س7: ما هي الميزة المتوقعة من حيث التكلفة لبروتين الصويا مقابل البروتينات الحيوانية بحلول عام 2025؟
*ج7: تتوقع نماذج السوق المدعومة بالذكاء الاصطناعي أن تظل تكاليف بروتين الصويا أقل بنسبة 30-50% من البروتينات الحيوانية بسبب الزراعة القابلة للتطوير والمعالجة الموفرة للطاقة. خصومات بالجملة متاحة للطلبات التي تزيد عن 5 أطنان.*
س8: كيف يدعم بروتين Renze اتجاه "التسمية النظيفة"؟
*ج8: تلبي معالجتنا الدنيا (المغسولة بالماء، بدون هيكسان) والتنقية المحسنة بالذكاء الاصطناعي متطلبات التسمية النظيفة: لا توجد إضافات صناعية أو كائنات معدلة وراثيًا أو مواد حافظة - فقط بروتين نقي وعملي.*
