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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Grado alimentare |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD$4-5/kilograms |
| Parametro | Specifiche | Metodo di Prova |
|---|---|---|
| Contenuto Proteico (Base Secca) | ≥ 90% (Tipico 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Purezza (Isolato Proteico) | ≥ 99% | -- |
| Contenuto di Umidità | ≤ 6.0% | ISO 712 |
| Contenuto di Ceneri | ≤ 6.0% | ISO 2171 |
| Contenuto di Grassi | ≤ 1.0% | ISO 1735 |
| Contenuto di Fibre | ≤ 0.5% | AOAC 985.29 |
| NSI (Indice di Solubilità dell'Azoto) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (Indice di Dispersibilità Proteica) | ≥ 90% | -- |
| Dimensione delle Particelle (Mesh) | 80-100 (Regolabile) | ASTM E11 |
| pH (Soluzione 1%) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| Densità Apparente (g/cm³) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| Forza del Gel (Bloom) | Personalizzabile | -- |
| Capacità di Emulsione | ≥ 80% | -- |
| Capacità di Formazione di Schiuma | ≥ 120% | -- |
| Standard Microbiologici | ||
| - Conta Totale su Piastra | ≤ 10.000 CFU/g | ISO 4833 |
| - Lieviti e Muffe | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Negativo | ISO 16649 |
| - Salmonella | Negativo/25g | ISO 6579 |
| Metalli Pesanti | ||
| - Piombo (Pb) | ≤ 0.5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Arsenico (As) | ≤ 0.3 mg/kg | ISO 17294 |
| - Mercurio (Hg) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Cadmio (Cd) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| Informazioni sugli Allergeni | Soia (Privo dei principali allergeni*) | -- |
| Stato OGM | Non OGM (Certificato IP) | -- |
| Certificazioni | ISO, HACCP, Halal, Kosher (Su Richiesta) | -- |
Domande e Risposte
Approfondimenti Tecnici e Funzionali
Q1: Come si confronta l'isolato proteico di soia Renze con le proteine del siero di latte o dei piselli in termini di solubilità e assorbimento?
*A1: A differenza del siero di latte (ad assorbimento rapido ma a base di latticini) e delle proteine dei piselli (assorbimento più lento), il nostro isolato di soia offre un profilo aminoacidico bilanciato (PDCAAS=1.0), alta solubilità (NSI ≥85%) e gusto neutro, rendendolo ideale sia per bevande a digestione rapida che per alimenti solidi. È senza lattosio ed economicamente vantaggioso per la produzione di massa.*
Q2: Questa polvere proteica può essere utilizzata in bevande acide senza precipitazione?
A2: Sì! La nostra formulazione stabile al pH (6.5-7.5) e le opzioni di microincapsulazione minimizzano l'agglomerazione in ambienti acidi (ad esempio, succhi di frutta), a differenza degli isolati standard. Si consiglia un pre-test per applicazioni specifiche al pH.
Innovazione e Personalizzazione
Q3: In che modo gli strumenti di formulazione basati sull'IA possono ottimizzare le proteine di soia nel mio prodotto?
*A3: Renze collabora con piattaforme di analisi predittiva per simulare:
Interazioni proteine-consistenza nelle carni a base vegetale.
Ritenzione dei nutrienti durante l'estrusione.
Rapporti costo-prestazioni per la tua ricetta specifica. Chiedici informazioni sui test di ricerca e sviluppo assistiti dall'IA!*
Q4: Renze offre miscele proteiche personalizzate (ad esempio, soia + riso) per prodotti senza allergeni?
A4: Assolutamente. I nostri sistemi proteici ibridi sfruttano la compatibilità modellata dall'IA per combinare la soia con le proteine del riso/piselli, ottimizzando la digeribilità e riducendo al minimo i rischi di allergia, mantenendo al contempo un contenuto proteico >90%.
Sostenibilità e Conformità
Q5: Come viene convalidata l'impronta di carbonio delle tue proteine di soia?
*A5: Tracciato tramite blockchain da aziende agricole di soia non OGM, con dati LCA (Valutazione del Ciclo di Vita) verificati da strumenti di IA di terze parti. Impronta di carbonio: 40% inferiore rispetto alle proteine del siero di latte per kg.*
Q6: Puoi garantire la trasparenza della catena di approvvigionamento per le normative UE/USA?
*A6: Sì. Il nostro sistema di tracciabilità controllato dall'IA copre:
Monitoraggio in tempo reale dei contaminanti (metalli pesanti, pesticidi).
Report di conformità automatizzati per FSMA, EU Novel Food e FDA GRAS.*
Tendenze e Dati di Mercato
Q7: Qual è il vantaggio di costo previsto delle proteine di soia rispetto alle proteine di origine animale entro il 2025?
*A7: I modelli di mercato dell'IA prevedono che i costi delle proteine di soia rimarranno inferiori del 30-50% rispetto alle proteine animali grazie all'agricoltura scalabile e alla lavorazione a basso consumo energetico. Sconti all'ingrosso disponibili per ordini superiori a 5 tonnellate.*
Q8: In che modo le proteine di Renze supportano il trend della “etichetta pulita”?
*A8: La nostra lavorazione minima (lavata con acqua, senza esano) e la purificazione ottimizzata dall'IA soddisfano le esigenze dell'etichetta pulita: Nessun additivo sintetico, OGM o conservanti—solo proteine pure e funzionali.*
