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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Grade alimentar |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD$4-5/kilograms |
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
|---|---|---|
| Teor de Proteína (Base Seca) | ≥ 90% (Típico 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Pureza (Isolado de Proteína) | ≥ 99% | -- |
| Teor de Umidade | ≤ 6,0% | ISO 712 |
| Teor de Cinzas | ≤ 6,0% | ISO 2171 |
| Teor de Gordura | ≤ 1,0% | ISO 1735 |
| Teor de Fibra | ≤ 0,5% | AOAC 985.29 |
| NSI (Índice de Solubilidade de Nitrogênio) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (Índice de Dispersibilidade de Proteína) | ≥ 90% | -- |
| Tamanho da Partícula (Malha) | 80-100 (Ajustável) | ASTM E11 |
| pH (Solução a 1%) | 6,5-7,5 | ISO 2962 |
| Densidade Aparente (g/cm³) | 0,35-0,55 | ISO 697 |
| Força do Gel (Bloom) | Personalizável | -- |
| Capacidade de Emulsificação | ≥ 80% | -- |
| Capacidade de Formação de Espuma | ≥ 120% | -- |
| Padrões Microbiológicos | ||
| - Contagem Total de Placas | ≤ 10.000 UFC/g | ISO 4833 |
| - Leveduras e Bolores | ≤ 100 UFC/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Negativo | ISO 16649 |
| - Salmonella | Negativo/25g | ISO 6579 |
| Metais Pesados | ||
| - Chumbo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Arsênio (As) | ≤ 0,3 mg/kg | ISO 17294 |
| - Mercúrio (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Cádmio (Cd) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| Informações sobre Alérgenos | Soja (Livre dos principais alérgenos*) | -- |
| Status OGM | Não OGM (Certificado IP) | -- |
| Certificações | ISO, HACCP, Halal, Kosher (Sob Consulta) | -- |
Perguntas e Respostas
Informações Técnicas e Funcionais
P1: Como o Isolado de Proteína de Soja Renze se compara à proteína do soro do leite ou da ervilha em solubilidade e absorção?
*A1: Ao contrário do soro do leite (de rápida absorção, mas à base de laticínios) e da proteína da ervilha (absorção mais lenta), nosso isolado de soja oferece um perfil de aminoácidos equilibrado (PDCAAS=1,0), alta solubilidade (NSI ≥85%) e sabor neutro, tornando-o ideal tanto para bebidas de rápida digestão quanto para alimentos sólidos. É isento de lactose e econômico para produção em massa.*
P2: Este pó de proteína pode ser usado em bebidas ácidas sem precipitação?
A2: Sim! Nossa formulação estável em pH (6,5-7,5) e as opções de microencapsulação minimizam a aglomeração em ambientes ácidos (por exemplo, sucos de frutas), ao contrário dos isolados padrão. Recomenda-se o pré-teste para aplicações específicas de pH.
Inovação e Personalização
P3: Como as ferramentas de formulação baseadas em IA otimizam a proteína de soja em meu produto?
*A3: A Renze colabora com plataformas de análise preditiva para simular:
Interações proteína-textura em carnes à base de plantas.
Retenção de nutrientes durante a extrusão.
Relações custo-desempenho para sua receita específica. Pergunte-nos sobre testes de P&D assistidos por IA!*
P4: A Renze oferece misturas de proteínas personalizadas (por exemplo, soja + arroz) para produtos sem alérgenos?
A4: Absolutamente. Nossos sistemas de proteína híbridos aproveitam a compatibilidade modelada por IA para combinar soja com proteínas de arroz/ervilha, otimizando a digestibilidade e minimizando os riscos de alérgenos, mantendo >90% de teor de proteína.
Sustentabilidade e Conformidade
P5: Como a pegada de carbono da sua proteína de soja é validada?
*A5: Rastreamento por blockchain de fazendas de soja não transgênicas, com dados de ACV (Avaliação do Ciclo de Vida) verificados por ferramentas de IA de terceiros. Pegada de carbono: 40% menor que a proteína do soro do leite por kg.*
P6: Você pode garantir a transparência da cadeia de suprimentos para as regulamentações da UE/EUA?
*A6: Sim. Nosso sistema de rastreabilidade auditado por IA cobre:
Monitoramento em tempo real de contaminantes (metais pesados, pesticidas).
Relatórios de conformidade automatizados para FSMA, EU Novel Food e FDA GRAS.*
Tendências e Dados de Mercado
P7: Qual é a vantagem de custo projetada da proteína de soja em relação às proteínas de origem animal até 2025?
*A7: Os modelos de mercado de IA preveem que os custos da proteína de soja permanecerão 30-50% menores do que as proteínas animais devido à agricultura escalável e ao processamento com eficiência energética. Descontos por volume disponíveis para pedidos >5 toneladas.*
P8: Como a proteína da Renze apoia a tendência de “rótulo limpo”?
*A8: Nosso processamento mínimo (lavado com água, sem hexano) e a purificação otimizada por IA atendem às demandas de rótulo limpo: Sem aditivos sintéticos, OGM ou conservantes—apenas proteína pura e funcional.*
