|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | Пищевая оценка |
| MOQ: | 1000 килограммов |
| цена: | USD$4-5/kilograms |
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Содержание белка (в сухом веществе) | ≥ 90% (Типично 92-95%) | ISO 16634 (Кьельдаль/NIR) |
| Чистота (изолят белка) | ≥ 99% | -- |
| Содержание влаги | ≤ 6,0% | ISO 712 |
| Содержание золы | ≤ 6,0% | ISO 2171 |
| Содержание жира | ≤ 1,0% | ISO 1735 |
| Содержание клетчатки | ≤ 0,5% | AOAC 985.29 |
| NSI (индекс растворимости азота) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (индекс диспергируемости белка) | ≥ 90% | -- |
| Размер частиц (меш) | 80-100 (Регулируется) | ASTM E11 |
| pH (1% раствор) | 6,5-7,5 | ISO 2962 |
| Насыпная плотность (г/см³) | 0,35-0,55 | ISO 697 |
| Прочность геля (Блум) | Настраиваемый | -- |
| Эмульгирующая способность | ≥ 80% | -- |
| Пенообразующая способность | ≥ 120% | -- |
| Микробиологические стандарты | ||
| - Общее количество колоний | ≤ 10 000 КОЕ/г | ISO 4833 |
| - Дрожжи и плесень | ≤ 100 КОЕ/г | ISO 21527 |
| - E. coli | Отрицательный | ISO 16649 |
| - Сальмонелла | Отрицательный/25 г | ISO 6579 |
| Тяжелые металлы | ||
| - Свинец (Pb) | ≤ 0,5 мг/кг | ISO 17294 |
| - Мышьяк (As) | ≤ 0,3 мг/кг | ISO 17294 |
| - Ртуть (Hg) | ≤ 0,1 мг/кг | ISO 17294 |
| - Кадмий (Cd) | ≤ 0,1 мг/кг | ISO 17294 |
| Информация об аллергенах | Соя (Не содержит основных аллергенов*) | -- |
| Статус ГМО | Не ГМО (сертифицировано IP) | -- |
| Сертификаты | ISO, HACCP, Halal, Kosher (по запросу) | -- |
Вопросы и ответы
Технические и функциональные сведения
В1: Как изолят соевого белка Renze соотносится с сывороточным или гороховым белком по растворимости и усвоению?
*О1: В отличие от сыворотки (быстро усваивается, но на молочной основе) и горохового белка (более медленное усвоение), наш соевый изолят предлагает сбалансированный аминокислотный профиль (PDCAAS=1,0), высокую растворимость (NSI ≥85%) и нейтральный вкус, что делает его идеальным как для быстро усваиваемых напитков, так и для твердых продуктов. Он не содержит лактозы и экономически эффективен для массового производства.*
В2: Можно ли использовать этот протеиновый порошок в кислых напитках без выпадения осадка?
А2:Да! Наша pH-стабильная формула (6,5-7,5) и варианты микрокапсулирования минимизируют образование комков в кислой среде (например, фруктовые соки), в отличие от стандартных изолятов. Рекомендуется предварительное тестирование для конкретных применений по pH.
Инновации и настройка
В3: Как инструменты разработки на основе искусственного интеллекта могут оптимизировать соевый белок в моем продукте?
*А3: Renze сотрудничает с платформами прогнозной аналитики для моделирования:
Взаимодействия белка и текстуры в растительном мясе.
Сохранение питательных веществ во время экструзии.
Соотношение затрат и производительности для вашего конкретного рецепта. Спросите нас об испытаниях R&D с помощью ИИ!*
В4: Предлагает ли Renze индивидуальные белковые смеси (например, соя + рис) для продуктов, не содержащих аллергенов?
А4: Безусловно. Наши гибридные белковые системы используют моделируемую ИИ совместимость для объединения сои с рисовым/гороховым белком, оптимизируя усвояемость и минимизируя риски аллергии, сохраняя при этом содержание белка >90%.
Устойчивость и соответствие
В5: Как подтверждается углеродный след вашего соевого белка?
*А5: Отслеживается с помощью блокчейна с ферм сои, не содержащей ГМО, с данными LCA (оценка жизненного цикла), проверенными сторонними инструментами ИИ. Углеродный след: на 40% ниже, чем у сывороточного протеина на кг.*
В6: Можете ли вы гарантировать прозрачность цепочки поставок в соответствии с правилами ЕС/США?
*А6: Да. Наша система отслеживания, проверенная ИИ, охватывает:
Мониторинг загрязнителей в режиме реального времени (тяжелые металлы, пестициды).
Автоматизированные отчеты о соответствии требованиям FSMA, EU Novel Food и FDA GRAS.*
Тенденции рынка и данные
В7: Каково прогнозируемое ценовое преимущество соевого белка по сравнению с белками животного происхождения к 2025 году?
*А7: Модели рынка ИИ предсказывают, что цены на соевый белок останутся на 30-50% ниже, чем на белки животного происхождения, благодаря масштабируемому сельскому хозяйству и энергоэффективной переработке. Скидки при оптовых заказах от 5 тонн.*
В8: Как белок Renze поддерживает тенденцию «чистой этикетки»?
*А8: Наша минимальная обработка (промывка водой, без гексана) и оптимизированная ИИ очистка соответствуют требованиям чистой этикетки: никаких синтетических добавок, ГМО или консервантов — только чистый, функциональный белок.*
