|
| Nazwa Marki: | Renze |
| Numer modelu: | Klasa spożywcza |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD$4-5/kilograms |
| Parametry | Specyfikacja | Metoda badania |
|---|---|---|
| Zawartość białka (sucha) | ≥ 90% (typowe 92-95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| Czystość (izolowany białkowy) | ≥ 99% | - Tak. |
| Zawartość wilgoci | ≤ 6,0% | ISO 712 |
| Zawartość popiołu | ≤ 6,0% | ISO 2171 |
| Zawartość tłuszczu | ≤ 1,0% | ISO 1735 |
| Zawartość włókien | ≤ 0,5% | AOAC 985.29 |
| NSI (indeks rozpuszczalności azotu) | ≥ 85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (indeks rozproszalności białek) | ≥ 90% | - Tak. |
| Wielkość cząstek (sieć) | 80-100 (regulowalne) | ASTM E11 |
| pH (1% roztworu) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| Gęstość masowa (g/cm3) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| Siła żelu (kwiot) | Dostosowywalne | - Tak. |
| Pojemność emulsji | ≥ 80% | - Tak. |
| Pojemność piankowania | ≥ 120% | - Tak. |
| Standardy mikrobiologiczne | ||
| - Całkowita liczba płytek | ≤ 10 000 CFU/g | ISO 4833 |
| - drożdże i pleśń | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | Odpowiedź: | ISO 16649 |
| - Salmonella | Odpowiednik 25 g | ISO 6579 |
| Metale ciężkie | ||
| - Ołów (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | ISO 17294 |
| - Arsen (As) | ≤ 0,3 mg/kg | ISO 17294 |
| - Rtęć (Hg) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| - Kadm (Cd) | ≤ 0,1 mg/kg | ISO 17294 |
| Informacje o alergenach | Soja (bez głównych alergenów*) | - Tak. |
| Status GMO | Nie-GMO (certyfikowane IP) | - Tak. |
| Certyfikaty | ISO, HACCP, Halal, Koszerne (na żądanie) | - Tak. |
Pytania i odpowiedzi
Informacje techniczne i funkcjonalne
P1: Jak Renze Soy Protein Isolate porównuje się z białkiem serwatki lub groszku pod względem rozpuszczalności i wchłaniania?
*A1: W przeciwieństwie do serwatki (szybko wchłaniającej się, ale na bazie produktów mlecznych) i białka groszku (wolniej wchłaniającego się), nasz izolat sojowy oferuje zrównoważony profil aminokwasów (PDCAAS=1,0), wysoką rozpuszczalność (NSI ≥85%) i neutralny smak,Jest bezlaktozowy i opłacalny do masowej produkcji.*
P2: Czy ten proszek białkowy może być stosowany w napojach kwaśnych bez opadów?
A2:Tak! Nasza formuła stabilna pod względem pH (6,5-7,5) i opcje mikrokapsułowania minimalizują gromadzenie się w kwaśnych warunkach (np. soki owocowe), w przeciwieństwie do standardowych izolatów.Zaleca się wstępne badanie dla zastosowań specyficznych dla pH.
Innowacje i dostosowanie
P3: Jak narzędzia do formułowania oparte na sztucznej inteligencji mogą zoptymalizować białko sojowe w moim produkcie?
*A3: Renze współpracuje z platformami analityki predykcyjnej w celu symulacji:
Interakcje białkowo-teksturowe w mięsie roślinnym.
Wstrzymanie składników odżywczych podczas wytłaczania.
Zapytaj nas o badania badawczo-rozwojowe z pomocą sztucznej inteligencji!*
P4: Czy Renze oferuje specjalne mieszaniny białek (np. soja + ryż) dla produktów wolnych od alergenów?
Nasze systemy białka hybrydowego wykorzystują kompatybilność wzorcowaną przez sztuczną inteligencję, aby łączyć soję z białkiem ryżu i groszku.optymalizacja trawienia i zminimalizowanie ryzyka alergenów przy zachowaniu > 90% zawartości białka.
Zrównoważony rozwój i zgodność
P5: Jak sprawdzany jest ślad węglowy białka sojowego?
*A5: śledzenie za pomocą technologii blockchain z gospodarstw sojowych bez GMO, z danymi LCA (Life Cycle Assessment) zweryfikowanymi za pomocą narzędzi sztucznej inteligencji zewnętrznych.
P6: Czy można zagwarantować przejrzystość łańcucha dostaw w odniesieniu do przepisów UE/USA?
*A6: Tak. Nasz system identyfikowalności audytowany przez AI obejmuje:
Monitoring zanieczyszczeń w czasie rzeczywistym (metali ciężkich, pestycydów).
Zautomatyzowane sprawozdania dotyczące zgodności dla FSMA, nowych produktów spożywczych UE i FDA GRAS.*
Trendy rynkowe i dane
P7: Jaka jest przewidywana przewaga kosztowa białka sojowego w porównaniu z białkami pochodzenia zwierzęcego do 2025 r.?
*A7: Modele rynkowe AI przewidują, że koszty białka sojowego pozostaną 30-50% niższe niż białka zwierzęce ze względu na skalowalne hodowlę i energooszczędne przetwarzanie.
P8: W jaki sposób białko Renze wspiera trend "czystej etykiety"?
*A8: Nasze minimalne przetwarzanie (przetarane wodą, bez heksanu) i optymalizowane przez sztuczną inteligencję oczyszczanie spełniają wymagania dotyczące czystych etykiet: bez syntetycznych dodatków, GMO lub konserwantów, tylko czyste, funkcjonalne białko.*
