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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | 食品グレード |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD$4-5/kilograms |
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
|---|---|---|
| タンパク質含有量 (ドライベース) | ≥ 90% (典型的には92~95%) | ISO 16634 (Kjeldahl/NIR) |
| 純度 (タンパク質分離物) | ≥99% | - そうだ |
| 水分含有量 | ≤ 6.0% | ISO 712 |
| 灰の含有量 | ≤ 6.0% | ISO 2171 |
| 脂肪含有量 | ≤1.0% | ISO 1735 |
| 繊維含量 | ≤0.5% | AOACは985です29 |
| NSI (窒素溶解度指数) | ≥85% | AOCS Ba 11-65 |
| PDI (タンパク質分散性指数) | ≥ 90% | - そうだ |
| 粒子の大きさ (メッシュ) | 80-100 (調整可能) | ASTM E11 |
| pH (1% 溶液) | 6.5-7. わかった5 | ISO 2962 |
| 散布密度 (g/cm3) | 0.35-055 | ISO 697 |
| ゲルの強度 (フラーム) | カスタマイズ可能 | - そうだ |
| エムルジ化能力 | ≥ 80% | - そうだ |
| 発泡容量 | ≥ 120% | - そうだ |
| 微生物学的基準 | ||
| - プレートの総数 | ≤ 10,000 CFU/g | ISO 4833 |
| - 酵母とカビ | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| - E. coli | 否定的 | ISO 16649 |
| - サルモネラ | 負/25g | ISO 6579 |
| 重金属 | ||
| - 鉛 (Pb) | ≤0.5 mg/kg | ISO 17294 |
| - アーセン (As) | ≤0.3 mg/kg | ISO 17294 |
| - 水銀 (Hg) | ≤0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| - カドミウム (Cd) | ≤0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| アレルゲンに関する情報 | ソヤ (主要なアレルゲンから自由) * | - そうだ |
| 遺伝子組み換え物の地位 | 非遺伝子組み換え物 (IP認証) | - そうだ |
| 認証 | ISO,HACCP,ハラル,コシェル (要求に応じて) | - そうだ |
Q&A
テクニカル&機能的洞察
Q1: 溶解性と吸収性において,Renze Soy Protein Isolateは乳清粉または小豆タンパク質とどのように比較されますか?
*A1: 乳酪 (素早く吸収できるが乳製品ベースの) と豆のタンパク質 (吸収が遅い) と異なり,私たちのソヤ分離物はバランスのとれたアミノ酸プロファイル (PDCAAS=1.0),高溶性 (NSI ≥85%) と中性味を提供しています.,簡単に消化できる飲み物や固体食品の両方に最適です.乳糖を含まないため,大量生産では費用対効果が高くなります.*
Q2: このタンパク質粉末は,降水せずに酸性飲料に使用できますか?
A2 についてそうです!我々のpH安定型製剤 (6.5-7.5) とマイクロエンカプスレーションオプションは,標準的孤立剤とは異なり,酸性環境 (例えば果汁) で結集を最小限に抑えます.pH 固有のアプリケーションの予備試験が推奨される.
イノベーションとカスタマイズ
Q3:人工知能が 製品に含まれる豆タンパク質を 最適化するにはどうすればいいですか?
*A3: Renzeは予測分析プラットフォームと協力して
植物性肉のタンパク質質感相互作用
エクストルーション中に栄養素の保持
特定のレシピのコスト・パフォーマンス比. 人工知能の支援による研究開発試験について教えてください!*
Q4:Renzeはアレルゲンのない製品のためにパーソナライズされたタンパク質混合物 (例えば,大豆+米) を提供していますか?
A4: 間違いありません 私たちのハイブリッドタンパク質システムは AIモデルによる互換性を活用して 豆類と米と豆類のタンパク質を組み合わせます消化性を最適化し,アレルゲン発生リスクを最小限に抑え,タンパク質含有量が90%以上を維持する.
持続可能性とコンプライアンス
Q5: ソーヤタンパク質の炭素排出量は どう検証されますか?
*A5:非遺伝子組み換えの大豆農場からのブロックチェーン追跡,第三者のAIツールによって確認されたLCA (ライフサイクル評価) データ.炭素排出量:乳清蛋白質1kgあたりより40%低.
Q6:EU/米国規制のサプライチェーン透明性を保証できますか?
*A6: はい.私たちのAI監査された追跡システムは,以下をカバーします.
汚染物質 (重金属,農薬) のリアルタイムモニタリング
FSMA,EU新食品,FDA GRAS の自動化された準拠報告.*
市場動向とデータ
Q7: 2025年までに動物性タンパク質に比べて ソーヤタンパク質のコスト優位性は?
*A7:AI市場モデルは,スケーラブルな農業とエネルギー効率の高い加工により,大豆タンパク質のコストが動物性タンパク質より30~50%低くなると予測しています. >5トンの注文で大量割引が可能です.*
Q8: レンゼのタンパク質は"クリーンラベル"の傾向をどのように支持しているのでしょうか?
*A8:最小限の加工 (水洗い,ヘクサンなし) とAI最適化された浄化により クリーンラベルの要求を満たします:合成添加物,GMO,または防腐剤は不要です.純粋で機能的なタンパク質のみです.*
