|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | เกรดอาหาร |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD$4-5/kilograms |
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธีทดสอบ |
|---|---|---|
| ปริมาณโปรตีน (พื้นฐานแห้ง) | ≥ 90% (ทั่วไป 92-95%) | ISO 16634 (KJELDAHL/NIR) |
| ความบริสุทธิ์ (โปรตีนไอโซเลต) | ≥ 99% | - |
| ความชื้น | ≤ 6.0% | ISO 712 |
| เนื้อหาเถ้า | ≤ 6.0% | ISO 2171 |
| ปริมาณไขมัน | ≤ 1.0% | ISO 1735 |
| ปริมาณไฟเบอร์ | ≤ 0.5% | AOAC 985.29 |
| NSI (ดัชนีความสามารถในการละลายของไนโตรเจน) | ≥ 85% | AOCS BA 11-65 |
| PDI (ดัชนีการกระจายตัวของโปรตีน) | ≥ 90% | - |
| ขนาดอนุภาค (ตาข่าย) | 80-100 (ปรับได้) | ASTM E11 |
| pH (โซลูชัน 1%) | 6.5-7.5 | ISO 2962 |
| ความหนาแน่นจำนวนมาก (g/cm³) | 0.35-0.55 | ISO 697 |
| ความแข็งแรงของเจล (บาน) | ปรับแต่งได้ | - |
| ความสามารถในการทำให้อิมัลชัน | ≥ 80% | - |
| ความสามารถในการเกิดฟอง | ≥ 120% | - |
| มาตรฐานจุลชีววิทยา | ||
| - จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤ 10,000 cfu/g | ISO 4833 |
| - ยีสต์และแม่พิมพ์ | ≤ 100 cfu/g | ISO 21527 |
| - E. coli | เชิงลบ | ISO 16649 |
| - Salmonella | ลบ/25g | ISO 6579 |
| โลหะหนัก | ||
| - ตะกั่ว (PB) | ≤ 0.5 mg/kg | ISO 17294 |
| - สารหนู (AS) | ≤ 0.3 mg/kg | ISO 17294 |
| - ปรอท (HG) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| - แคดเมียม (ซีดี) | ≤ 0.1 mg/kg | ISO 17294 |
| ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ | ถั่วเหลือง (ปราศจากสารก่อภูมิแพ้หลัก*) | - |
| สถานะจีเอ็มโอ | ไม่ใช่ GMO (IP Certified) | - |
| การรับรอง | ISO, HACCP, Halal, Kosher (ตามคำขอ) | - |
ถาม - ตอบ
ข้อมูลเชิงลึกด้านเทคนิคและการใช้งาน
Q1: โปรตีนถั่วเหลืองของ Renze เปรียบเทียบกับเวย์หรือโปรตีนถั่วในการละลายและการดูดซึมอย่างไร
*A1: แตกต่างจากเวย์ (ดูดซับเร็ว แต่ใช้นม) และโปรตีนถั่ว (การดูดซับช้ากว่า), ถั่วเหลืองของเรามีโปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมดุล (PDCAAS = 1.0) ความสามารถในการละลายสูง (NSI ≥85%) และรสชาติที่เป็นกลาง ปราศจากแลคโตสและประหยัดค่าใช้จ่ายสำหรับการผลิตจำนวนมาก*
Q2: ผงโปรตีนนี้สามารถใช้ในเครื่องดื่มที่เป็นกรดโดยไม่ต้องตกตะกอนได้หรือไม่?
A2:ใช่! สูตร pH-stable ของเรา (6.5-7.5) และตัวเลือก microencapsulation ลดการจับตัวเป็นก้อนในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (เช่นน้ำผลไม้) ซึ่งแตกต่างจากแยกมาตรฐาน แนะนำการทดสอบล่วงหน้าสำหรับแอปพลิเคชันเฉพาะค่า pH
นวัตกรรมและการปรับแต่ง
Q3: เครื่องมือสูตร AI ที่ขับเคลื่อนด้วย AI สามารถเพิ่มประสิทธิภาพโปรตีนถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์ของฉันได้อย่างไร
*A3: Renze ร่วมมือกับแพลตฟอร์มการวิเคราะห์เชิงพยากรณ์เพื่อจำลอง:
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีน-พื้นผิวในเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช
การกักเก็บสารอาหารในระหว่างการอัดรีด
อัตราส่วนค่าใช้จ่ายสำหรับสูตรเฉพาะของคุณ ถามเราเกี่ยวกับการทดลอง R&D AI-Assisted!*
Q4: Renze เสนอการผสมโปรตีนที่กำหนดเอง (เช่นถั่วเหลือง + ข้าว) สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?
A4: แน่นอน ระบบโปรตีนไฮบริดของเราใช้ประโยชน์จากความเข้ากันได้ของ AI-modeled เพื่อรวมถั่วเหลืองกับโปรตีนข้าว/ถั่วเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยและลดความเสี่ยงจากสารก่อภูมิแพ้ในขณะที่รักษาปริมาณโปรตีน> 90%
ความยั่งยืนและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ
Q5: การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โปรตีนถั่วเหลืองของคุณได้รับการตรวจสอบอย่างไร?
*A5: ติดตามบล็อกเชนจากฟาร์มถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอพร้อมข้อมูล LCA (การประเมินวงจรชีวิต) ที่ตรวจสอบโดยเครื่องมือ AI ของบุคคลที่สาม รอยเท้าคาร์บอน: ต่ำกว่าเวย์โปรตีน 40% ต่อกิโลกรัม*
Q6: คุณสามารถรับประกันความโปร่งใสของห่วงโซ่อุปทานสำหรับกฎระเบียบของสหภาพยุโรป/สหรัฐอเมริกาได้หรือไม่?
*A6: ใช่ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ AI ของเราครอบคลุม:
การตรวจสอบสารปนเปื้อนแบบเรียลไทม์ (โลหะหนักยาฆ่าแมลง)
รายงานการปฏิบัติตามกฎระเบียบอัตโนมัติสำหรับ FSMA, อาหารนวนิยายของสหภาพยุโรปและ FDA Gras*
แนวโน้มตลาดและข้อมูล
Q7: อะไรคือข้อได้เปรียบด้านต้นทุนของโปรตีนถั่วเหลืองกับโปรตีนจากสัตว์ในปี 2568?
*A7: โมเดลตลาด AI ทำนายต้นทุนโปรตีนถั่วเหลืองจะอยู่ในระดับต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ 30-50% เนื่องจากการทำฟาร์มที่ปรับขนาดได้และการแปรรูปประหยัดพลังงาน มีส่วนลดจำนวนมากสำหรับคำสั่งซื้อ> 5 ตัน*
Q8: โปรตีนของ Renze รองรับแนวโน้ม“ ฉลากสะอาด” ได้อย่างไร
*A8: การประมวลผลขั้นต่ำของเรา (ล้างด้วยน้ำไม่มีเฮกเซน) และการทำให้บริสุทธิ์ AI-optimized ตรงตามความต้องการฉลากที่สะอาด: ไม่มีสารเติมแต่งสังเคราะห์, GMOs หรือสารกันบูด-เพียงโปรตีนบริสุทธิ์ที่ใช้งานได้*
