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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Masse de cacao |
| Nombre De Pièces: | 1000 kg |
| Prix: | CN¥71.38/kilograms 1-4 kilograms |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
Renze FCC Mass de cacao
Conçue pour l'excellence, la masse de cacao certifiée Renze FCC offre une saveur de chocolat riche et intense et une consistance lisse, idéale pour les applications de confiserie, de boulangerie et de produits laitiers.Produit à partir de grains de cacao de qualité supérieure et rigoureusement transformé pour répondre aux normes de la FCC en matière alimentaire, notre masse de cacao assure une qualité supérieure, un arôme naturel et des performances polyvalentes.et plus encore.
Renze FCC Mass de cacao
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Indicateurs |
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Contenu en gras |
≥ 52 % |
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Finesse (à travers 200 mailles/pouce) |
99 % |
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Contenu en humidité et matière volatile (%) |
Jusqu'à 2% |
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Valeur de pH |
5.0 à 5.8 |
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Nombre total de plaques |
≤ 5000 cfu/g |
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Forme de coli |
≤ 30 MPN/100 g |
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Nombre de levures |
≤ 50 CFU/g |
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Nombre de moisissures |
≤ 50 CFU/g |
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Bactéries pathogènes |
Négatif |
Renze FCC Masse de cacao
✔ Produire du chocolat ️ Idéal pour les barres, les chips et les couvertures gourmandes.
✔ Les pâtisseries et les confiseries ️ Enrichit les gâteaux, les biscuits, les brownies et les truffes.
✔ Produits laitiers et crème glacée ️ Fournit une saveur riche en cacao dans les milk-shakes et les desserts surgelés.
✔ Les boissons ️ Une base lisse pour le cacao chaud, les boissons au chocolat et les sirops.
✔ Remplissages et revêtements ️ Parfait pour les pralines, les ganaches et les enrobes.
Avantages du produit
✔ Qualité de première qualité ️ Cacao 100% pur, sans additifs, certifié par la FCC.
✔ Profil riche en saveurs ️ Arôme et goût de chocolat naturel et intense.
✔ Texturation supérieure ️ Grindage ultrafin (≤ 25 μm) pour une consistance lisse.
✔ Conformité à la sécurité alimentaire ️ Faible nombre de microbes et limites de métaux lourds.
✔ Performances polyvalentes ️ Adapté à une utilisation industrielle et artisanale.
Renze FCC Cacao Mass ️ Questions et réponses
Q1: Comment Renze FCC assure-t-elle une qualité constante?
✅ Notre système de production basé sur l'IA surveille les données en temps réel (contenu en matières grasses, taille des particules, humidité) pour garantir que chaque lot répond aux normes de la FCC.
Q2: Cette masse de cacao peut-elle être utilisée dans des produits végétaliens ou végétaux?
✅ Oui! 100% à base de plantes, sans produits laitiers. Essayez de le combiner avec du lait d'amande/de noix de coco pour des applications de chocolat végétalien.
Q3: Quelle est la durée de conservation et comment doit-elle être conservée?
✅ 24 mois dans des conditions fraîches (<20°C), sèches.
Q4: Est-il adapté au traitement à haute température (p. ex. cuisson)?
✅Stable jusqu'à 150°C. Idéal pour les produits de boulangerie.
Q5: Comment se compare-t-il à la masse de cacao alcalinée?
✅ Comparaison:
Caractéristique Renze FCC Masse de cacao alcalinisée Masse de cacao
Arôme Naturel, acidité fruité Plus doux, moins acide
Couleur Brun clair Plus foncé (pH ajusté)
Étiquette propre ✔️ Pas d'additifs
Q6: Puis-je demander une teneur en matières grasses personnalisée ou une taille de broyage?
✅ Absolument! Notre assistant de formulation intelligent adapte les paramètres (par exemple, 53% de graisse, 20 μm de broyage) à vos besoins.
