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| Markenname: | Renze |
| Modellnummer: | Fett 10-12 |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 Tonnen/ Monat |
| Indizes / Parameter | Werte / Grenzwerte |
|---|---|
| Beschreibung des Erzeugnisses | Alkaliert, wird aus Kakaobohnen unter kontrollierten hygienischen Bedingungen hergestellt und enthält keine gefährlichen Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe |
| Zutaten | Kakaobohnen aus Westafrika |
| Ursprung | China |
| Organoleptische Eigenschaften | |
| Aussehen | Feines, frei fließendes braunes Pulver |
| Geschmack und Geruch | Typisch für Kakao, ohne gebrannten oder bitteren Geschmack oder fremde Gerüche |
| Farbe | Hellbraun bis mittelbraun |
| Physikalische und chemische Eigenschaften | |
| Feinheit (Siebe mit 200 Maschen) | Min 99,5% |
| Fett auf Trockenmasse | Min 10 - maximal 12% |
| Feuchtigkeit | Maximal 5% |
| pH-Wert | 6.2-6.8, 6,8-8.0, kann angepasst werden |
| Mikrobiologische Eigenschaften | |
| Gesamtzahl der Platten (cfu/g) | 5000 g |
| Schimmel (cfu/g) | Max. 50/g |
| Hefe (cfu/g) | Max. 50/g |
| Kohliformen pro (cfu/g) | Maximal 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativ/g |
| Salmoneae (cfu/g) | Negativ/ 25 g |
| Pathogene Bakterien (cfu/g) | Negativ/ 25 g |
| Staphylokokken | Negativ/ 25 g |
| GVO | frei von genetisch veränderten Organismen |
| Allergene | Die Erzeugnisse enthalten keine bekannten Allergene |
| Qualitätserklärung | Das Produkt ist harmlos, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet |
| Verpackung und Haltbarkeit | Kraftbeutel für Lebensmittel, 25 kg Nettogewicht, Haltbarkeitsdauer 24 Monate ab Herstellung |
| Aufbewahrung | Aufbewahren an einem trockenen und kühlen Ort bei maximal 20°C und 60% Feuchtigkeit |
| Anwendung | Brownies, Kekse, Schokoladenkuchen, Backwaren, Süßwaren und andere Lebensmittel |
