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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Gordura 10-12 |
| MOQ: | 1000 kg |
| Termos de pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidade de fornecimento: | 1000 toneladas/ mês |
1:Descrição
Apresentando cacau em pó alcalinizado premium, proveniente de Gana, com um teor de gordura equilibrado de 10%-12%. Este cacau em pó versátil é especialmente processado para solubilidade ideal e um perfil de sabor rico, tornando-o ideal para diversas aplicações, incluindo:
Padaria: Realça o sabor do chocolate em bolos, biscoitos e pastéis
Bebidas: Cria chocolate quente e bebidas de cacau suaves
Confeitaria: Perfeito para coberturas de chocolate e produção de doces
Sorvete: Oferece cor e sabor consistentes em sobremesas congeladas
Mantendo as características autênticas dos grãos de cacau de Gana, nosso pó alcalinizado com teor reduzido de gordura garante excelente dispersão, ao mesmo tempo em que proporciona aquele aroma de cacau distinto, amado por profissionais e consumidores.
2:Especificações Técnicas
| Índices / Parâmetros | Valores / Limites Cacau em pó, Alcalinizado |
| Descrição do produto: | Alcalinizado, é produzido a partir de grãos de cacau sob condições higiênicas controladas e não contém ingredientes perigosos, aditivos ou conservantes |
| Ingredientes: | Grãos de cacau da África Ocidental |
| Origem: | China |
| Organoléptico: | |
| Aparência | Pó fino, marrom de fluxo livre |
| Gosto e cheiro | Típico de cacau, sem sabor queimado ou amargo ou odores estranhos |
| Cor | Marrom claro a marrom médio |
| Físico e Químico: | |
| Finura (peneira de 200 mesh) | Mínimo 99,5 % |
| Gordura na matéria seca | Mínimo 10 - Máximo 12 % |
| Umidade | Máximo 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Pode ser personalizado |
| Propriedades microbiológicas: | |
| Contagem total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Mofo (ufc/g) | Máximo 50/g |
| Levedura (ufc/g) | Máximo 50/g |
| Coliformes por (ufc/g) | Máximo 0,3/g |
| Echerichia coli MPN POR G | Negativo/ g |
| Salmoneae (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Bactérias patogênicas (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Staphylococcus | Negativo/ 25g |
| OGM: | Livre de organismos geneticamente modificados |
| Alérgenos: | Os produtos não contêm alérgenos conhecidos |
| Declaração de qualidade: | O produto é inofensivo, seguro e adequado para consumo humano |
| Embalagem e Prazo de validade: | Sacos de papel kraft de qualidade alimentar, 25 kg de peso líquido, com prazo de validade de 24 meses a partir da data de produção. |
| Armazenamento: | Manter em local seco e fresco a no máximo 20 C e 60 % de umidade |
| Aplicação: | brownies, biscoitos, bolos de chocolate, padaria, confeitaria e outros alimentos. |
3:Aplicações
✅ Bebidas Prontas para Beber (RTD) – Ideal para bebidas de cacau engarrafadas/enlatadas, garantindo sabor rico e textura suave.
✅Misturas de Chocolate Quente Instantâneo – Dissolve-se sem esforço para um chocolate quente cremoso e aromático.
✅Bebidas Frias e Geladas – Realça shakes, frappés e cacau gelado sem laticínios com suspensão consistente.
✅Bebidas Nutricionais e Funcionais – Adiciona sabor natural de cacau a shakes de proteína, substitutos de refeições e bebidas de bem-estar.
✅Alternativas de Leite à Base de Plantas – Complementa leite de aveia, amêndoa ou soja para bebidas de cacau veganas.
✅Coberturas e Caldas para Sobremesas – Usado em molhos de mocha, misturas de chantilly e guarnições de sobremesas.
✅Padaria e Confeitaria – Aplicações secundárias em bolos, biscoitos e recheios de chocolate.
4:Perguntas e Respostas
Fornecimento único de Ingredientes de Cacau.
Cacau em pó natural
Cacau em pó alcalinizado
Massa de cacau
Manteiga de cacau
Embalagem PERSONALIZADA, Amostras grátis, Entre em contato conosco agora.
