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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Gras 10-12 |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
| Index / Paramètres | Valeurs / Limites |
|---|---|
| Description du produit | Alcalinisé, il est produit à partir de fèves de cacao dans des conditions d'hygiène contrôlées et ne contient aucun ingrédient, additif ou conservateur dangereux. |
| Ingrédients | Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest |
| Origine | Chine |
| Propriétés organoleptiques | |
| Apparence | Poudre brune fine et fluide |
| Goût et odeur | Typique du cacao, sans goût de brûlé, d'amertume ni d'odeur étrangère |
| Couleur | Brun clair à brun moyen |
| Propriétés physiques et chimiques | |
| Finesse (tamis 200 mesh) | Minimum 99,5 % |
| Graisse sur matière sèche | Min 10 - Max 12 % |
| Humidité | Maximum 5 % |
| PH | 6.2-6.8, 6.8-8.0, peut être personnalisé |
| Propriétés microbiologiques | |
| Nombre total de plaques (ufc/g) | 5000 /g |
| Moisissure (ufc/g) | Maximum 50/g |
| Levure (ufc/g) | Maximum 50/g |
| Coliformes par (ufc/g) | Maximum 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PAR G | Négatif/g |
| Salmonées (ufc/g) | Négatif/ 25g |
| Bactéries pathogènes (ufc/g) | Négatif/ 25g |
| Staphylocoque | Négatif/ 25g |
| OGM | Exempt d'organismes génétiquement modifiés |
| Allergènes | Les produits ne contiennent pas d'allergènes connus |
| Déclaration de qualité | Le produit est inoffensif, sûr et propre à la consommation humaine |
| Emballage et durée de conservation | Sacs kraft de qualité alimentaire, poids net de 25 kg, durée de conservation 24 mois à compter de la date de production |
| Stockage | Conserver dans un endroit sec et frais à max. 20°C et 60% d'humidité |
| Application | Brownies, biscuits, gâteaux au chocolat, boulangerie, confiserie et autres aliments |
