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| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | वसा 10-12 |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000 टन/ महीना |
1विवरण
घाना से आने वाले प्रीमियम क्षारीय कोको पाउडर का परिचय, जिसमें 10%-12% की संतुलित वसा सामग्री होती है।इस बहुमुखी कोको पाउडर को इष्टतम घुलनशीलता और समृद्ध स्वाद प्रोफाइल के लिए विशेष रूप से संसाधित किया जाता है, इसे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाता है जिनमें शामिल हैंः
बेकरीः केक, कुकीज़ और पेस्ट्री में चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है
पेय: चिकनी गर्म चॉकलेट और कोको पेय बनाता है
मिठाईः चॉकलेट कोटिंग और कैंडी उत्पादन के लिए एकदम सही
आइसक्रीम: जमे हुए डेसर्ट में एक समान रंग और स्वाद देता है
घाना के कोको बीन्स की प्रामाणिक विशेषताओं को बनाए रखना,हमारे कम वसा वाले क्षारीय पाउडर उत्कृष्ट फैलाव सुनिश्चित करते हैं जबकि पेशेवरों और उपभोक्ताओं दोनों द्वारा पसंद की जाने वाली विशिष्ट कोको सुगंध प्रदान करते हैं.
2:तकनीकी विनिर्देश
| सूचकांक / पैरामीटर | मूल्य/सीमाएं कोको पाउडर, क्षारीय |
| उत्पाद का वर्णन: | क्षारीय, नियंत्रित स्वच्छता की शर्तों के तहत कोको बीन्स से निर्मित होता है और इसमें कोई खतरनाक सामग्री, additives या संरक्षक नहीं होते हैं |
| सामग्री: | पश्चिम अफ्रीका से कोको बीन्स |
| उत्पत्ति: | चीन |
| ऑर्गानोलेप्टिक: | |
| उपस्थिति | बारीक, मुक्त बहने वाला भूरा पाउडर |
| स्वाद और गंध | कोको के लिए विशिष्ट, बिना किसी जले हुए या कड़वे स्वाद या विदेशी गंध के |
| रंग | हल्का भूरा से मध्य भूरा |
| भौतिक एवं रासायनिक: | |
| सूक्ष्मता ((200 जाली वाली चादर) | न्यूनतम 99.5% |
| सूखे पदार्थ पर वसा | न्यूनतम 10 से अधिकतम 12 प्रतिशत |
| नमी | अधिकतम 5% |
| पीएच | 6.2-6.8,6.8-8.0, अनुकूलित किया जा सकता है |
| माइक्रोबायोलॉजिकल गुण: | |
| प्लेटों की कुल संख्या (सीएफयू/जी) | ५०००/जी |
| मोल्ड (सीएफयू/जी) | अधिकतम 50/g |
| खमीर (सीएफयू/जी) | अधिकतम 50/g |
| कोलिफार्म प्रति (सीएफयू/जी) | अधिकतम 0.3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | ऋणात्मक/g |
| सैल्मोनी (सीएफयू/जी) | नकारात्मक/ 25 ग्राम |
| रोगजनक बैक्टीरिया ((cfu/g) | नकारात्मक/ 25 ग्राम |
| स्टेफिलोकोकस | नकारात्मक/ 25 ग्राम |
| जीएमओः | आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से मुक्त |
| एलर्जीजन: | उत्पादों में ज्ञात एलर्जी नहीं होती है |
| गुणवत्ता विवरणः | उत्पाद हानिरहित, सुरक्षित और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है |
| पैकेजिंग और शेल्फ लाइफः | खाद्य ग्रेड क्राफ्ट बैग, 25 किलोग्राम शुद्ध वजन, उत्पादन की तारीख से 24 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ। |
| भंडारणः | अधिकतम 20°C और 60% आर्द्रता पर सूखी और ठंडी जगह पर रखें |
| आवेदनः | ब्राउनी, कुकीज़, चॉकलेट केक, बेकरी, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ। |
3आवेदन
✅ रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) पेय पदार्थों को बोतलबंद/कैन कोको पेय के लिए आदर्श माना जाता है, जो समृद्ध स्वाद और चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है।
✅इंस्टेंट हॉट कॉको मिक्स ️ क्रीमदार, सुगंधित हॉट चॉकलेट के लिए आसानी से घुल जाता है।
✅कोल्ड ब्रू और आइसड ड्रिंक्स ️ लगातार सस्पेंशन के साथ शेक, स्ट्रैफे और डेयरी मुक्त आइसड कोको को बढ़ाता है।
✅पोषक और कार्यात्मक पेय ️ प्रोटीन शेक, भोजन प्रतिस्थापन और कल्याण पेय में प्राकृतिक कोको स्वाद जोड़ता है।
✅पौधे आधारित दूध के विकल्प ️ शाकाहारी के अनुकूल कोको पेय के लिए ओट, बादाम या सोया दूध का पूरक।
✅डेसर्ट टॉपिंग्स और सिरप ️ मोका सॉस, व्हिप्ड क्रीम मिश्रण और डेसर्ट गार्निश में इस्तेमाल किया जाता है।
✅बेकरी और मिठाई ️ केक, कुकीज़ और चॉकलेट भरने में माध्यमिक अनुप्रयोग।
4प्रश्न और उत्तर
कोको सामग्री की एक स्टॉप आपूर्ति।
प्राकृतिक कोको पाउडर
अल्केलाइज्ड कोको पाउडर
कोको मास
कोको बटर
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