Ολλανδικής επεξεργασίας μαύρο κακάο χωρίς ζάχαρη Συστατικά Σκόνη Λίπος 10%-12% Φυσικό εκχύλισμα Φαρμακευτικής ποιότητας

Επισκόπηση προϊόντων

Το Renze Cocoa Powder είναι κατασκευασμένη από προσεκτικά επιλεγμένα φασόλια κακάο μέσω προηγμένων τεχνικών επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης, του ψησίματος και της λεπτής λείανσης. Η σκόνη κακάο μας προσφέρει πλούσια γεύση σοκολάτας, ζωντανό χρώμα και εξαιρετική λειτουργικότητα για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Διατίθεται σε φυσικές και αλκαλοποιημένες (ολλανδικές επεξεργασμένες) ποικιλίες με διαφορετικά περιεχόμενα λίπους για να καλύψουν διαφορετικές ανάγκες διατύπωσης.

• Πλούσια γεύση σοκολάτας: Έντονη και συνεπής γεύση κακάο με ισορροπημένη πικρία
• Ζωντανό χρώμα: Κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως βαθύ κόκκινο-καφέ αποχρώσεις
• Εξαιρετική διαλυτότητα: Εύκολο να ενσωματωθεί σε διάφορα συστήματα τροφίμων
• Σταθερή ποιότητα: Ο αυστηρός έλεγχος ποιότητας εξασφαλίζει ομοιομορφία παρτίδας σε παρτίδα
• Ευέλικτες εφαρμογές: Κατάλληλο για πολλαπλές κατηγορίες τροφίμων και ποτών

*Το ρΗ ποικίλλει ανάλογα με το επίπεδο αλκαλισμού: φως (6.8-7.2), μέσο (7.2-7.6), βαρύ (7.6-8.2)

• Φυσική σκόνη κακάο: Όξινο pH, ανοιχτό χρώμα, φρουτώδες σημειώσεις
• Ελαφρύ αλκαλισμένο: ρΗ 6.8-7.2, μεσαία κόκκινη-καφέ χρώμα
• Μεσαίου αλκαλιοποιημένου: ρΗ 7.2-7.6, βαθύ κόκκινο-καφέ χρώμα
• Βαρύ αλκαλιοποιημένος: ρΗ 7.6-8.2, πολύ σκούρο χρώμα
• Περιεχόμενα λίπους: 10-12% (χαμηλή λίπος) ή 20-22% (μεσαίο λίπος)

• Προϊόντα αρτοποιίας: Κέικ, μπισκότα, brownies, αρτοσκευάσματα
• Ζαχαροπλαστική: Σοκολάτες, επικαλύψεις, γεμίσεις, ενώσεις
• Ποτά: Ποτά σοκολάτας, σκόνες γάλακτος, στιγμιαία μίγματα
• Γαλακτοκομείο: Παγωτό, γιαούρτι, αρωματισμένο γάλα
• Έτοιμος για κατανάλωση: Επιδόρπια, σάλτσες, επικάλυψη

Ε1: Τι κάνει αυτή τη μαύρη σκόνη κακάο ιδανικό για μπισκότα τύπου Oreo;
Α: Η περιεκτικότητα σε λίπη 10-12% εξασφαλίζει μια πλούσια, ομαλή υφή, ενώ το βαθύ μαύρο χρώμα και η έντονη γεύση κακάο αντιγράφουν τέλεια τη γεύση και την εμφάνιση των μπισκότων Oreo.

Ε2: Μπορεί αυτή η σκόνη κακάο να χρησιμοποιηθεί σε επικαλύψεις σοκολάτας και γεμίσματα;
Α: Ναι, το λεπτό μέγεθος σωματιδίων (200 πλέγμα) και η ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά το καθιστούν εξαιρετικό για επιχρίσματα σοκολάτας, γεμίσματα και περιφρόνηση, παρέχοντας ένα σταθερό, γυαλιστερό φινίρισμα.

Ε3: Πώς εκτελεί αυτή η σκόνη κακάο σε ψημένα προϊόντα όπως κέικ και μπισκότα;
Α: Παρέχει μια ισχυρή γεύση κακάου και σκούρο χρώμα, καθιστώντας το ιδανικό για κέικ, brownies και μπισκότα. Το ουδέτερο ρΗ (6.5-7.5) εξασφαλίζει καλή άνοδο και υφή στο ψήσιμο.

Ε4: Είναι αυτή η σκόνη κακάο κατάλληλη για ποτά όπως ζεστή σοκολάτα ή μιλκσέικ;
Α: Απολύτως. Η υψηλή διαλυτότητα εξασφαλίζει την ομαλή ανάμειξη στα ποτά, ενώ η πλούσια γεύση κακάο ενισχύει τα ποτά σοκολάτας, τα μιλκσέικ και τα κούνια πρωτεϊνών.

Ε5: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως παγωτό και γιαούρτι;
Α: Ναι, συνδυάζεται καλά σε εφαρμογές γαλακτοκομικών προϊόντων, παρέχοντας σταθερό χρώμα και γεύση σε παγωτό, γιαούρτι και μους σοκολάτας χωρίς συσσώρευση.

Ε6: Ποια είναι η διάρκεια ζωής και πώς πρέπει να αποθηκευτεί;
Α: Η διάρκεια ζωής είναι 24 μήνες όταν αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος (μακριά από την υγρασία και τη θερμότητα) για να διατηρήσει την ποιότητα.

• Πρότυπα ποιότητας: ISO 9001, FSSC 22000, HACCP
• Ασφάλεια τροφίμων: Πληροί τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων της FDA, την ΕΕ
• Ειδικές πιστοποιήσεις: Halal, Kosher, Organic (διαθέσιμο κατόπιν αιτήματος)

• Συσκευασία: 25 kg τσάντες πολλαπλών επιπέδων με επένδυση PE
• Διάρκεια ζωής: 24 μήνες στην αρχική συσκευασία
• Αποθήκευση: Δροσερό, ξηρό μέρος (<20 ° C, rh <65%)
• Χειριζόμενος: Προστατέψτε από την υγρασία και τις έντονες οσμές

• Προσαρμοσμένη υποστήριξη ανάπτυξης προϊόντων
• Τεχνική βοήθεια για βελτιστοποίηση εφαρμογών
• Σταθερή ποιότητα και αξιόπιστη προσφορά
• Ανταγωνιστική τιμολόγηση και ευέλικτο MOQ