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| Marchio: | renze |
| Numero modello: | Rd 001 |
| MOQ: | 1000 tonnellate metriche |
| prezzo: | USD 2.7-9/KG |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
| Attributo | Valore |
|---|---|
| Peso netto | 1 libbra |
| Origine | Semi di cacao |
| Immagazzinamento | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Tipo | Ingrediente alimentare |
| Sapore | Cioccolato ricco |
| Forma | Polvere |
Un punto di sosta per la fornitura di ingredienti di cacao.
Polvere di cacao naturale
Cacao in polvere alcalinato
Massa di cacao
Burro di cacao
| Indici / parametri | Valori/limiti Polvere di cacao alcalinata |
|---|---|
| Descrizione del prodotto: | Alcalinizato, prodotto da chicchi di cacao in condizioni igieniche controllate e non contiene ingredienti, additivi o conservanti pericolosi |
| Ingredienti: | Fagioli di cacao provenienti dall'Africa occidentale |
| Origine: | Cina |
Organolettici:
| Apparizione | Polvere marrone fine e fluente. |
| Sapore e odore | Tipico del cacao, senza alcun sapore bruciato o amaro o odori estranei |
| Colore | Marrone chiaro a marrone medio |
Fisica e chimica:
| Fino (sieto da 200 maglie) | Min 99,5% |
| Grasso sulla materia secca | Min 10 - Max 12 % |
| Acqua di mare | Massimo 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, può essere personalizzato |
Proprietà microbiologiche:
| Numero totale di piastre (cfu/g) | 5000/g |
| Forme (cfu/g) | Max 50/g |
| Lieviti (cfu/g) | Max 50/g |
| Coliformi per (cfu/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/g |
| Salmonee (cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Bacteri patogeni ((cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Staphylococcus | Negativo/ 25 g |
OGM: esente da organismi geneticamente modificati
Allergeni: i prodotti non contengono allergeni noti
Dichiarazione di qualità: il prodotto è innocuo, sicuro e adatto al consumo umano
Imballaggio e durata di conservazione: sacchetti kraft di qualità alimentare, peso netto di 25 kg, con durata di conservazione di 24 anni a decorrere dalla data di produzione.
Conservazione: Conservare in un luogo asciutto e fresco a 20°C e umidità del 60%.
Applicazione: brownies, biscotti, dolci al cioccolato, prodotti da forno, dolci e altri alimenti.
Applicazioni della polvere di cacao nei prodotti alimentari (versione inglese)
1. bevande
2. Panetteria e dolciarie
3Latticini e dolci surgelati
