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| Nom De La Marque: | OEM/Renze |
| Numéro De Modèle: | Qualité alimentaire |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 8-15/kg |
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Nom du produit | Poudre de collagène de poisson hydrolysé | - |
| Source | Poisson marin (par exemple, tilapia, morue ou saumon) | - |
| Méthode d'extraction | Extraction par solvant (sans solvant organique) | ISO 13482 / Norme interne |
| Teneur en protéines | ≥ 90 % (base sèche) | Kjeldahl / Dumas |
| Teneur en cendres | ≤ 2,0 % | AOAC 923.03 |
| Humidité | ≤ 8 % | AOAC 925.09 |
| Force du gel (Bloom) | 50–300 Bloom (réglable) | ISO 9665 |
| Viscosité | 10–50 mPa·s (solution à 6,67 %, 60 °C) | Viscosimètre Brookfield |
| Granulométrie | 80–100 mesh (ou personnalisée) | Analyse granulométrique |
| Degré d'hydrolyse (DH) | 10–30 % (faible à haute solubilité) | TNBS / pH-stat |
| pH (solution à 1 %) | 5,5–7,0 | pH-mètre |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm (Pb, As, Cd, Hg) | ICP-MS |
| Normes microbiologiques | Nombre total de colonies ≤ 1 000 UFC/g | ISO 4833 |
| Levures et moisissures ≤ 100 UFC/g | ISO 21527 | |
| Salmonella : Négatif / 25g | ISO 6579 | |
| Statut des allergènes | Sans gluten, sans produits laitiers, sans OGM | ELISA / PCR |
| Certifications | ISO 22000, HALAL, KOSHER, HACCP | - |
1. Industrie alimentaire
Aliments fonctionnels : barres protéinées, shakes et collations riches en protéines.
Confiserie : gommes, guimauves et bonbons moelleux.
Alternatives laitières : yaourts, crèmes et produits laitiers à base de plantes.
Boissons : boissons infusées de collagène et poudres de nutrition sportive.
Soupes et sauces : épaississement et amélioration de la texture.
2. Nutraceutiques et suppléments
Compléments alimentaires : peptides de collagène pour la santé de la peau, des articulations et des os.
Gélules et comprimés : matériau d'enveloppe végétarien.
3. Nutrition animale
Aliments pour animaux de compagnie : améliore l'appétence et la teneur en protéines dans les friandises pour chiens/chats.
Aliments pour l'aquaculture : améliore la croissance et la digestibilité des poissons/crevettes.
Suppléments pour le bétail : favorise la réparation musculaire et tissulaire.
4. Technique et pharmaceutique
Enrobages comestibles : prolonge la durée de conservation des aliments frais/surgelés.
Soins des plaies : applications biomédicales (par exemple, pansements hydrogels).
La gélatine était surtout connue comme agent gélifiant en cuisine, différents types et qualités de gélatine Bloom sont utilisés dans une large gamme de produits alimentaires et non alimentaires : Les exemples courants d'aliments contenant de la gélatine sont les desserts à la gélatine, les trifles, l'aspic, les guimauves, les bonbons de maïs et les confiseries telles que les Peeps, les oursons en gélatine et les bébés gélifiés. La gélatine peut être utilisée comme stabilisateur, épaississant ou texturant dans les aliments tels que les confitures, les yaourts, le fromage à la crème et la margarine ; elle est également utilisée dans les aliments allégés pour simuler la sensation en bouche de la graisse et pour créer du volume sans ajouter de calories.
Poudre de gélatine de poisson Renze – Foire aux questions (FAQ)
Q1 : De quoi est faite la poudre de gélatine de poisson Renze ?
R : La gélatine de poisson Renze est dérivée du collagène hydrolysé provenant de poissons marins (tels que le tilapia, la morue ou le saumon). Elle est produite par un procédé d'extraction sans solvant, garantissant une grande pureté et une sécurité pour l'alimentation et l'usage industriel.
Q2 : Ce produit convient-il aux végétariens ou aux végétaliens ?
R : Non, puisqu'il est dérivé du collagène de poisson, il n'est ni végétalien ni végétarien. Cependant, il constitue une excellente alternative à la gélatine de mammifères (porcine/bovine) pour ceux qui évitent les produits à base de porc ou de bœuf.
Q3 : La gélatine de poisson a-t-elle une odeur ou un goût ?
R : Notre traitement avancé garantit une saveur neutre et une odeur de poisson minimale, ce qui la rend idéale pour les applications sensibles comme les boissons et la confiserie.
Q4 : Comment la gélatine de poisson est-elle bénéfique pour les applications d'aliments pour animaux de compagnie ?
R : Appétence : améliore l'acceptation de la saveur dans les friandises pour animaux de compagnie.
Digestibilité : le collagène hydrolysé favorise la santé des articulations et du pelage chez les chiens/chats.
Q5 : Quelles sont les options d'emballage disponibles ?
R : Nous proposons des sacs en papier kraft de 25 kg, des emballages de détail de 1 kg ou des emballages en vrac personnalisés avec des doublures résistantes à l'humidité.
