|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| หมายเลขรุ่น: | กลูโคสออกซิเดส |
| ขั้นต่ำ: | 100 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 2-5/KG |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| ความสามารถในการจัดหา: | 100 ตัน/เดือน |
| ปริมาตร | รายละเอียด | วิธีการทดสอบ |
| เลข EC | 3.2.1.8 | - |
| แหล่ง | Aspergillus oryzae (ไม่ GMO) | - |
| ลักษณะ | สีเบจ ถึง สีน้ําตาลอ่อน | ภาพ |
| กิจกรรม | ≥ 10,000 U/g | วิธี DNS (pH 4.5, 50 °C) |
| pH ที่ดีที่สุด | 40.0-6.0 | การวัดค่า pH-stat |
| ระยะอุณหภูมิ | 40-60°C (104-140°F) | การกําหนดโปรไฟล์กิจกรรมทางความร้อน |
| ขนาดของอนุภาค | 90% < 100μm | การสับสลายเลเซอร์ |
| ความหนาแน่น | 0.50-0.70 กรัม/ซม.3 | ISO 60 |
| ความละลาย | โรคละลายในน้ํา | USP <911> |
| การปิดการใช้งานทางความร้อน | > 70°C (158°F) | การทดสอบกิจกรรมเหลือ |
❓ "ปริมาณอาหารที่เหมาะสมที่สุดสําหรับการปรับปรุงเนื้อเยื่อของขนมปังทั่วเหลืองคืออะไร?"
→ โปรโตคอลที่แนะนํา:
• 30-50 ppm (พิจารณาจากน้ําหนักของแป้ง)
• ลด ความ ติด ของ น้ํามัน
• ปรับปริมาณขนมปังขึ้น 15-20%
• ดีที่สุดจะเพิ่มในช่วงการผสมครั้งแรก
❓ "คําตอบของคุณสําหรับเนื้อเยื่อยางในผลิตภัณฑ์ GF?"
→ การปรับสูตร:
• รวมกับโปรเตเอซ (สัดส่วน 2: 1)
• เพิ่ม เวลา ทํา อาหาร เพิ่ม 10-15%
• ปรับความชื้น (- 5% น้ํา)
❓ "วิธีการเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดในสายขนมปังความเร็วสูง?"
→ ประโยชน์จากการประมวลผล:
✔ ลดเวลาผสมด้วย 20-25%
✔ ปรับปรุงการเคลือบแผ่น (ไม่ฉีก)
✔ การจัดมาตรฐานของหมักตามชุด
