|
| ชื่อแบรนด์: | Renze |
| ขั้นต่ำ: | 1,000 กิโลกรัม |
| ราคา: | USD 20-40/KG |
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ผงเอนไซม์ไลเปส |
| ลักษณะ | ผงละเอียดสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน |
| กิจกรรม | 10,000 - 100,000 LU/g (ปรับแต่งได้) |
| ช่วง pH ที่เหมาะสม | 6.0 - 9.0 |
| อุณหภูมิที่เหมาะสม | 30°C - 50°C (86°F - 122°F) |
| การละลาย | ละลายในน้ำ |
| สภาพการเก็บรักษา | เย็นและแห้ง (ต่ำกว่า 25°C) หลีกเลี่ยงความชื้น |
| อายุการเก็บรักษา | 12 - 24 เดือน (ยังไม่ได้เปิด) |
| การใช้งาน | ผลิตภัณฑ์นม, เบเกอรี่, ชีส, การปรับเปลี่ยนไขมัน |
| การรับรอง | ISO, Halal, Kosher, FSSC 22000 (ไม่จำเป็น) |
| บรรจุภัณฑ์ | 1 กก., 5 กก., 25 กก. (ปรับแต่งได้) |
การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม – ช่วยเพิ่มการพัฒนาของรสชาติในชีส เร่งการสุก และปรับปรุงเนื้อสัมผัส
เบเกอรี่ – ปรับเปลี่ยนไขมันเพื่อให้จัดการกับแป้งได้ดีขึ้น เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และยืดอายุการเก็บรักษา
การผลิตชีส – เร่งการสุกตัว เพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอม และเพิ่มประสิทธิภาพในการสลายไขมัน
การปรับเปลี่ยนไขมัน – เปลี่ยนไขมันให้เป็นไดกลีเซอไรด์/โมโนกลีเซอไรด์เพื่อสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยย่อยอาหาร – ใช้ในส่วนผสมของเอนไซม์เพื่อปรับปรุงการย่อยไขมันและการดูดซึมสารอาหาร
การเพิ่มรสชาติ – ช่วยเพิ่มโน้ตเนยและครีมในอาหารแปรรูป เช่น มาการีนและครีมเทียม
ผงเอนไซม์ไลเปส Renze – คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
คำถามที่ 1. ผงเอนไซม์ไลเปส Renze ใช้ทำอะไร?
ตอบ: ผงเอนไซม์ไลเปส Renze ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหารเพื่อสลายไขมัน ช่วยเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และการย่อยได้ในผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ ชีส และอาหารที่ปรับเปลี่ยนไขมัน
คำถามที่ 2. ปริมาณที่แนะนำสำหรับการผลิตชีสคือเท่าไหร่?
ตอบ: ปริมาณจะแตกต่างกันไป (โดยทั่วไป 0.01%-0.1% โดยน้ำหนัก) ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสและความเร็วในการสุกที่ต้องการ เรามีแนวทางการใช้งานที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ของคุณ
คำถามที่ 3. Renze มีระดับกิจกรรมของเอนไซม์ที่ปรับแต่งได้หรือไม่?
ตอบ: ใช่ เรามีไลเปสที่มีกิจกรรมที่ปรับได้ (10,000–100,000 LU/g) เพื่อให้ตรงกับข้อกำหนดในการประมวลผลเฉพาะ
คำถามที่ 4. ไลเปสช่วยปรับปรุงเบเกอรี่ได้อย่างไร?
ตอบ: ช่วยปรับเปลี่ยนไขมันเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นดีขึ้น เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และความสดใหม่ยาวนานขึ้นในขนมปัง เค้ก และขนมอบ
คำถามที่ 5. ไลเปสสามารถช่วยลดปริมาณไขมันในอาหารได้หรือไม่?
ตอบ: แม้ว่าจะไม่ได้กำจัดไขมันออกไป แต่จะสลายไขมันเป็นโมเลกุลที่เล็กลง ช่วยปรับปรุงการย่อยได้และช่วยให้สามารถใช้สูตรอาหารที่มีไขมันลดลงได้
