|
| نام تجاری: | Renze |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 20-40/KG |
| پارامتر | مشخصات |
|---|---|
| نام محصول | پودر آنزیم لیپاز |
| ظاهر | پودر خوب سفید تا زرد روشن |
| فعالیت | 10،000 - 100,000 LU/g (تخصیص پذیر) |
| محدوده مطلوب pH | 6.0 تا 90 |
| دمای مطلوب | 30°C - 50°C (86°F - 122°F) |
| محلولیت | محلول در آب |
| شرایط نگهداری | خنک و خشک (کمتر از 25 درجه سانتیگراد) ، از رطوبت اجتناب کنید |
| مدت زمان نگهداری | ۱۲ تا ۲۴ ماهگی (نه باز شده) |
| درخواست | لبنیات، محصولات پخته شده، پنیر، اصلاح چربی |
| گواهینامه | ISO، حلال، کوشر، FSSC 22000 (اختیاری) |
| بسته بندی | 1 کیلوگرم، 5 کیلوگرم، 25 کیلوگرم (تخصیص پذیر) |
فرآوری لبنیات ️ رشد طعم پنیر را افزایش می دهد، رشد آن را تسریع می کند و بافت آن را بهبود می بخشد.
مواد پخته شده ️ چربی ها را برای دستکاری بهتر خمیر، خرده نرم تر و عمر طولانی تر تغییر می دهد.
تولید پنیر ️ رشد آن را تسریع می کند، طعم آن را تقویت می کند و تجزیه چربی را بهینه می کند.
اصلاح لیپید تبدیل چربی ها به دیگلیسیرید/ مونوگلیسیرید برای فرمول های غذایی سالم تر.
مکمل های کمک گوارشی استفاده می شود در مخلوط های آنزیم برای بهبود هضم چربی و جذب مواد مغذی.
افزایش طعم
پودر آنزیم رنز لیپاز سوالات متداول
پودر آنزیم رنز لیپاز برای چه استفاده می شود؟
A: پودر آنزیم رنز لیپاز به طور گسترده ای در پردازش مواد غذایی برای تجزیه چربی، افزایش طعم، بافت و هضم در محصولات لبنی، مواد پخته شده، پنیر و غذاهای اصلاح شده چربی استفاده می شود.
Q2. دوز توصیه شده برای تولید پنیر چیست؟
A: دوز بسته به نوع پنیر و سرعت رسیدن مورد نظر (معمولاً 0.01٪ - 0.1٪ در وزن) متفاوت است. ما دستورالعمل های استفاده سفارشی را بر اساس نیازهای محصول شما ارائه می دهیم.
س3، آیا رنتز سطح فعالیت آنزیم های سفارشی را ارائه می دهد؟
ج: بله، ما لیپاز را با فعالیت تنظیم شده (10,000 ¥ 100,000 LU / g) برای مطابقت با نیازهای پردازش خاص فراهم می کنیم.
سوال ۴: لیپاز چگونه محصولات پخته شده را بهبود می بخشد؟
ج: چربی ها را برای انعطاف پذیری بهتر خمیر، بافت نرم تر و تازه بودن طولانی مدت در نان، کیک و شیرینی تغییر می دهد.
سوال ۵: آیا لیپاز می تواند به کاهش چربی در غذا کمک کند؟
A: در حالی که چربی را از بین نمی برد، چربی ها را به مولکول های کوچکتر تقسیم می کند، هضم پذیری را بهبود می بخشد و فرمول های کم چربی را امکان پذیر می کند.
