|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | گلوکز اکسیداز |
| مقدار تولیدی: | 100 کیلوگرم |
| قیمت: | USD 2-5/KG |
| شرایط پرداخت: | ، L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، MoneyGram ، Western Union |
| توانایی عرضه: | 100 تن در ماه |
| پارامتر | مشخصات | روش آزمایش |
| شماره EC | 3.2.1.8 | - |
| منبع | Aspergillus oryzae (غیر GMO) | - |
| ظاهر | پودر بیج تا قهوه ای روشن | دید |
| فعالیت | ≥10،000 U/g | روش DNS (pH 4.5، 50°C) |
| PH مطلوب | 4.0-6.0 | اندازه گیری pH-stat |
| محدوده دما | 40-60°C (104-140°F) | پروفایل فعالیت حرارتی |
| اندازه ذرات | 90٪ <100μm | تابش لیزر |
| تراکم عمده | 0.50-0.70 گرم در سانتی متر | ایزو 60 |
| محلولیت | کاملا در آب محلول است | USP <911> |
| غیرفعال کردن حرارتی | >70°C (158°F) | آزمایش فعالیت باقیمانده |
❓ "بهترین دوز برای بهبود بافت نان کامل گندم چیست؟"
→ پروتکل توصیه شده:
• 30-50 ppm (بر اساس وزن آرد)
• چسبندگی خمیر را 40 تا 50 درصد کاهش می دهد
• حجم نان را تا ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش می دهد
• بهتر است در مرحله اولیه مخلوط شدن اضافه شود
❓ "راه حل شما برای بافت لاستیکی در محصولات GF؟"
→ تنظیم فرمول:
• با پروتئاز ترکیب کنید (تعداد ۲: ۱)
• زمان پخت را ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش دهید
• هیدراتاسیون را تنظیم کنید (-۵٪ آب)
❓ "چگونه می توان کارایی خطوط نان با سرعت بالا را به حداکثر رساند؟"
→ فواید پردازش:
✔ زمان مخلوط کردن را تا ۲۰ تا ۲۵ درصد کاهش می دهد
✔ بهتر می شود (بدون پاره شدن)
✔ استاندارد کردن خمیر در هر دسته
