|
| Наименование марки: | Renze |
| Номер модели: | оксидаза глюкозы |
| MOQ: | 100 килограммов |
| цена: | USD 2-5/KG |
| Условия оплаты: | ,L/C,D/A,D/P,T/T,MoneyGram,Western Union |
| Способность снабжения: | 100tons/месяц |
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
| Номер EC | 3.2.1.8 | - |
| Источник | Aspergillus oryzae (Не ГМО) | - |
| Внешний вид | Порошок от бежевого до светло-коричневого цвета | Визуальный |
| Активность | ≥10 000 U/г | Метод DNS (pH 4,5, 50°C) |
| Оптимальный pH | 4,0-6,0 | Анализ pH-стат |
| Диапазон температур | 40-60°C (104-140°F) | Профилирование термической активности |
| Размер частиц | 90% <100μm | Лазерная дифракция |
| Насыпная плотность | 0,50-0,70 г/см³ | ISO 60 |
| Растворимость | Полностью растворим в воде | USP <911> |
| Термическая инактивация | >70°C (158°F) | Тест на остаточную активность |
❓ "Какова оптимальная дозировка для улучшения текстуры цельнозернового хлеба?"
→ Рекомендуемый протокол:
• 30-50 ppm (в зависимости от веса муки)
• Снижает липкость теста на 40-50%
• Улучшает объем хлеба на 15-20%
• Лучше всего добавлять на начальном этапе замешивания
❓ "Ваше решение для липкой текстуры в безглютеновых продуктах?"
→ Корректировка формулы:
• Комбинировать с протеазой (соотношение 2:1)
• Увеличить время выпечки на 10-15%
• Отрегулировать гидратацию (-5% воды)
❓ "Как максимизировать эффективность на высокоскоростных хлебопекарных линиях?"
→ Преимущества обработки:
✔ Сокращает время замешивания на 20-25%
✔ Улучшает раскатку (без разрывов)
✔ Стандартизирует тесто в разных партиях
