|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | glucoseoxydase |
| MOQ: | 100 kilogram |
| Prijs: | USD 2-5/KG |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Leveringsvermogen: | 100 tons/maand |
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| EG-nummer | 3.2.1.8 | - |
| Bron | Aspergillus oryzae (niet-GGO) | - |
| Uiterlijk | Beige tot lichtbruin poeder | Visueel |
| Activiteit | ≥ 10 000 U/g | DNS-methode (pH 4.5)5, 50°C) |
| Optimale pH | 4.0-6.0 | pH-statische test |
| Temperatuurbereik | 40-60°C (104-140°F) | Profilering van de thermische activiteit |
| Partikelgrootte | 90% < 100 μm | Laserdiffractie |
| Bulkdichtheid | 00,50-0,70 g/cm3 | ISO 60 |
| Oplosbaarheid | Volledig oplosbaar in water | USP <911> |
| Thermische inactivatie | > 70°C (158°F) | Restactiviteitstest |
❓ "Wat is de optimale dosering om de textuur van volkorenbrood te verbeteren?"
→ Aanbevolen protocol:
• 30-50 ppm (gebaseerd op het gewicht van het meel)
• Vermindert de kleverigheid van het deeg met 40-50%
• Verbetert het volume van het brood met 15-20%
• Het beste wordt toegevoegd tijdens de eerste mengfase
❓ "Uw oplossing voor de gummi-achtige textuur in GF-producten?"
→ Aanpassing van de formule:
• Combineer met protease (2:1 verhouding)
• Verleng de baktijd met 10-15%
• De hydratatie aanpassen (-5% water)
❓ "Hoe maximaliseer ik de efficiëntie van de hogesnelheidsbroodlijnen?"
→ Voordelen van de verwerking:
✔ Verkorteert de mengtijd met 20-25%
✔ Verbetert het lakken (geen scheuren)
✔ Het standaardiseert het deeg in de verschillende partijen
