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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | glucosio ossidasi |
| MOQ: | 100 chilogrammi |
| prezzo: | USD 2-5/KG |
| Termini di pagamento: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacità di fornitura: | 100tons/mese |
| Parametro | Specifiche | Metodo di prova |
| Numero CE | 3.2.1.8 | - |
| Fonte | Aspergillus oryzae (Non OGM) | - |
| Aspetto | Polvere da beige a marrone chiaro | Visivo |
| Attività | ≥10.000 U/g | Metodo DNS (pH 4,5, 50°C) |
| pH ottimale | 4.0-6.0 | Saggio pH-stat |
| Intervallo di temperatura | 40-60°C (104-140°F) | Profilatura dell'attività termica |
| Dimensione delle particelle | 90% <100μm | Diffrazione laser |
| Densità apparente | 0,50-0,70 g/cm³ | ISO 60 |
| Solubilità | Completamente solubile in acqua | USP <911> |
| Inattivazione termica | >70°C (158°F) | Test dell'attività residua |
❓ "Qual è il dosaggio ottimale per migliorare la consistenza del pane integrale?"
→ Protocollo consigliato:
• 30-50 ppm (in base al peso della farina)
• Riduce l'appiccicosità dell'impasto del 40-50%
• Migliora il volume della pagnotta del 15-20%
• Meglio aggiungere durante la fase di miscelazione iniziale
❓ "La tua soluzione per la consistenza gommosa nei prodotti GF?"
→ Regolazione della formula:
• Combinare con proteasi (rapporto 2:1)
• Aumentare il tempo di cottura del 10-15%
• Regolare l'idratazione (-5% di acqua)
❓ "Come massimizzare l'efficienza nelle linee di produzione del pane ad alta velocità?"
→ Vantaggi di lavorazione:
✔ Riduce il tempo di miscelazione del 20-25%
✔ Migliora la laminazione (senza strappi)
✔ Standardizza l'impasto tra i lotti
