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| 브랜드 이름: | Renze |
| 모델 번호: | 포도당 옥시다제 |
| MOQ: | 100 킬로그램 |
| 가격: | USD 2-5/KG |
| 지불 조건: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| 공급 능력: | 100TONS/월 |
| 매개 변수 | 사양 | 시험 방법 |
| CE 번호 | 3.2.1.8 | - |
| 출처 | 아스퍼길루스 오리자 (Aspergillus oryzae) (비 GMO) | - |
| 외모 | 베이지색에서 밝은 갈색의 분말 | 시각 |
| 활동 | ≥10,000 U/g | DNS 방법 (pH 4.5, 50°C) |
| 최적 pH | 40.0-6.0 | pH 통계 분석 |
| 온도 범위 | 40~60°C (104-140°F) | 열 활동 프로파일링 |
| 입자 크기 | 90% < 100μm | 레이저 분사 |
| 대량 밀도 | 00.50-0.70g/cm3 | ISO 60 |
| 용해성 | 물에 완전히 녹는 물질 | USP <911> |
| 열 비활성화 | > 70°C (158°F) | 잔류 활동 테스트 |
❓ "전밀 빵의 질감을 개선하기 위한 최적의 복용량은 무엇입니까?"
→ 권장 프로토콜:
• 30-50 ppm (밀량 기준)
• 반죽 의 끈적 을 40-50% 감소 시킨다
• 빵 의 부피 를 15-20% 증가 시킨다
• 초기 혼합 단계 에서 가장 잘 첨가 됩니다
❓ "GF 제품에서 고무 질감에 대한 당신의 해결책?"
→ 공식 조정:
• 프로테아즈 (2:1 비율) 와 결합
• 굽는 시간 을 10-15% 늘리십시오
• 수분 수치를 조절 합니다 (-5% 물)
❓ "고속 빵 라인에서 효율성을 극대화 하는 방법?"
→ 처리 혜택:
✔ 섞는 시간 을 20-25% 줄여 줍니다
✔ 잎 을 더 잘 닦을 수 있다 (찢어지지 않는다)
✔ 매조에 따라 반죽을 표준화 합니다
