|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | οξειδάση γλυκόζης |
| MOQ: | 100 κιλά |
| τιμή: | USD 2-5/KG |
| Όροι πληρωμής: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Ικανότητα προμήθειας: | 100TONS/μήνα |
| Παράμετρος | Προδιαγραφές | Μέθοδος δοκιμής |
| Αριθμός ΕΚ | 3.2.1.8 | - |
| Πηγή | Aspergillus oryzae (μη ΓΤΟ) | - |
| Εμφάνιση | Μπεζή έως ανοιχτό καφέ σκόνη | Εικόνα |
| Δραστηριότητα | ≥ 10 000 U/g | Μέθοδος DNS (pH 4.5, 50°C) |
| Βέλτιστο pH | 4.0-6.0 | Δοκιμή pH-stat |
| Περιοχή θερμοκρασίας | 40-60°C (104-140°F) | Προφίλ θερμικής δραστηριότητας |
| Μέγεθος σωματιδίων | 90% < 100 μm | Διαθλασμός λέιζερ |
| Πλήρης πυκνότητα | 00,50-0,70 g/cm3 | ISO 60 |
| Διαλυτότητα | Πλήρως υδατοδιαλυτές | USP <911> |
| Θερμική απενεργοποίηση | > 70°C (158°F) | Δοκιμή υπολειμματικής δραστηριότητας |
❓ "Ποια είναι η βέλτιστη δόση για να βελτιωθεί η υφή του ψωμιού ολικής σιταριάς;"
→ Συνιστώμενο πρωτόκολλο:
• 30-50 ppm (βάσει του βάρους του αλεύρου)
• Μειώνει την κολλητικότητα της ζύμης κατά 40-50%
• Βελτιώνει τον όγκο του ψωμιού κατά 15-20%
• Καλύτερα να προστίθεται κατά την αρχική φάση ανάμειξης
❓ "Η λύση σας για την ελαστική υφή στα προϊόντα GF;"
→ Προσαρμογή τύπου:
• Συνδυάζεται με πρωτεάση (ανάλογος 2: 1)
• Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 10-15%
• Ρυθμίστε την ενυδάτωση (-5% νερό)
❓ "Πώς να μεγιστοποιήσετε την αποτελεσματικότητα σε γραμμές ψωμιού υψηλής ταχύτητας;"
→ Οφέλη από την επεξεργασία:
✔ Μειώνει το χρόνο ανάμειξης κατά 20-25%
✔ Βελτιώνει την επένδυση (χωρίς σκίσιμο)
✔ Εναρμονίζει την ζύμη σε κάθε παρτίδα
