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| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोज ऑक्सीडेज |
| एमओक्यू: | 100 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 2-5/KG |
| भुगतान की शर्तें: | , एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी/टी, मनीग्राम, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति की योग्यता: | 100 टन / माह |
| पैरामीटर | विनिर्देश | परीक्षण विधि |
| ईसी संख्या | 3.2.1.8 | - |
| स्रोत | Aspergillus oryzae (गैर-जीएमओ) | - |
| उपस्थिति | बेज से हल्के भूरे रंग का पाउडर | दृश्य |
| क्रियाकलाप | ≥ 10,000 यू/जी | डीएनएस पद्धति (पीएच 4.5)5, 50°C) |
| अधिकतम पीएच | 4.0-6.0 | पीएच-स्टैटिक परीक्षण |
| तापमान सीमा | 40-60°C (104-140°F) | थर्मल गतिविधि प्रोफाइलिंग |
| कण आकार | 90% <100μm | लेजर विवर्तन |
| थोक घनत्व | 0.50-0.70 g/cm3 | आईएसओ 60 |
| घुलनशीलता | पूरी तरह से पानी में घुलनशील | USP <911> |
| थर्मल निष्क्रियता | > 70°C (158°F) | अवशिष्ट गतिविधि परीक्षण |
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→ अनुशंसित प्रोटोकॉलः
• 30-50 पीपीएम (आटा के वजन के आधार पर)
• आटा की चिपचिपाहट को 40-50% तक कम करता है
• ब्रेड की मात्रा में 15-20% की वृद्धि होती है
• शुरुआती मिश्रण चरण के दौरान सबसे अच्छा जोड़ा जाता है
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→ सूत्र समायोजनः
• प्रोटेस (2:1 अनुपात) के साथ मिलाएं
• पकने का समय १०-१५% बढ़ाएं
• हाइड्रेशन (-5% पानी) समायोजित करें
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→ प्रसंस्करण लाभः
✔ मिश्रण के समय में 20-25% की कमी आती है
✔ चादरों को ढंकने में मदद करता है (कोई फाड़ नहीं)
✔ बैचों के बीच आटा को मानक बनाता है
