|
| Tên thương hiệu: | Renze |
| Số mô hình: | Glucose oxydase |
| MOQ: | 100 kg |
| Giá cả: | USD 2-5/KG |
| Điều khoản thanh toán: | , L/C, D/A, D/P, T/T, Moneygram, Western Union |
| Khả năng cung cấp: | 100 tấn / tháng |
| Parameter | Thông số kỹ thuật | Phương pháp thử nghiệm |
| Số EC | 3.2.1.8 | - |
| Nguồn | Aspergillus oryzae (Không biến đổi gen) | - |
| Sự xuất hiện | Bột màu beige đến nâu nhạt | Hình ảnh |
| Hoạt động | ≥ 10.000 U/g | Phương pháp DNS (pH 4.5, 50°C) |
| PH tối ưu | 4.0-6.0 | Phân tích pH |
| Phạm vi nhiệt độ | 40-60°C (104-140°F) | Xác định hồ sơ hoạt động nhiệt |
| Kích thước hạt | 90% < 100μm | Phân xạ laser |
| Mật độ khối | 00,50-0,70 g/cm3 | ISO 60 |
| Độ hòa tan | Hoàn toàn hòa tan trong nước | USP <911> |
| Không hoạt động nhiệt | > 70°C (158°F) | Xét nghiệm hoạt động dư lượng |
❓ "Lượng tối ưu để cải thiện kết cấu bánh mì toàn hạt là gì?"
→ Giao thức khuyến cáo:
• 30-50 ppm (dựa trên trọng lượng bột)
• Giảm độ dính của bột bằng 40-50%
• Tăng khối lượng bánh mì 15-20%
• Tốt nhất được thêm vào giai đoạn trộn ban đầu
❓ "Lời giải pháp của bạn cho kết cấu cao su trong các sản phẩm GF?"
→ Điều chỉnh công thức:
• Kết hợp với protease (tỷ lệ 2: 1)
• Tăng thời gian nướng 10-15%
• Điều chỉnh độ ẩm (-5% nước)
❓ "Làm thế nào để tối đa hóa hiệu quả trong đường dây bánh mì tốc độ cao?"
→ Lợi ích xử lý:
✔ Giảm thời gian trộn 20-25%
✔ Cải thiện lớp vỏ (không rách)
✔ Tiêu chuẩn bột qua các lô
