|
| Marka Adı: | Renze |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 20-40/KG |
| Parametre | Özellik |
|---|---|
| Ürün Adı | Lipaz Enzim Tozu |
| Görünüm | İnce beyaz ila açık sarı toz |
| Aktivite | 10.000 - 100.000 LU/g (özelleştirilebilir) |
| Optimal pH Aralığı | 6.0 - 9.0 |
| Optimal Sıcaklık | 30°C - 50°C (86°F - 122°F) |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Saklama Koşulları | Serin ve kuru (25°C'nin altında), nemden kaçının |
| Raf Ömrü | 12 - 24 ay (açılmamış) |
| Uygulama | Süt ürünleri, unlu mamuller, peynir, lipid modifikasyonu |
| Sertifikalar | ISO, Helal, Koşer, FSSC 22000 (isteğe bağlı) |
| Ambalaj | 1kg, 5kg, 25kg (özelleştirilebilir) |
Süt Ürünleri İşleme – Peynirde lezzet gelişimini artırır, olgunlaşmayı hızlandırır ve dokuyu iyileştirir.
Unlu Mamuller – Daha iyi hamur işleme, daha yumuşak iç kısım ve daha uzun raf ömrü için yağları modifiye eder.
Peynir Üretimi – Olgunlaşmayı hızlandırır, aromayı yoğunlaştırır ve yağ yıkımını optimize eder.
Lipid Modifikasyonu – Daha sağlıklı gıda formülasyonları için yağları digliseritlere/monogliseritlere dönüştürür.
Sindirim Yardımı Takviyeleri – Yağ sindirimini ve besin emilimini iyileştirmek için enzim karışımlarında kullanılır.
Lezzet Geliştirme – Margarin ve kremalar gibi işlenmiş gıdalarda tereyağlı ve kremsi notaları artırır.
Renze Lipaz Enzim Tozu – Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S1. Renze Lipaz Enzim Tozu ne için kullanılır?
A: Renze Lipaz Enzim Tozu, süt ürünleri, unlu mamuller, peynir ve lipid modifiye gıdalarda lezzeti, dokuyu ve sindirilebilirliği artırarak yağları parçalamak için gıda işlemede yaygın olarak kullanılır.
S2. Peynir üretimi için önerilen dozaj nedir?
A: Dozaj, peynir türüne ve istenen olgunlaşma hızına bağlı olarak değişir (tipik olarak ağırlıkça %0,01-%0,1). Ürün ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilmiş kullanım kılavuzları sağlıyoruz.
S3. Renze özelleştirilmiş enzim aktivite seviyeleri sunuyor mu?
A: Evet, belirli işleme gereksinimlerini karşılamak için ayarlanabilir aktiviteye (10.000–100.000 LU/g) sahip lipaz sağlıyoruz.
S4. Lipaz, unlu mamulleri nasıl iyileştirir?
A: Ekmek, kek ve hamur işlerinde daha iyi hamur elastikiyeti, daha yumuşak doku ve daha uzun tazelik için yağları modifiye eder.
S5. Lipaz, gıdalardaki yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir mi?
A: Yağı uzaklaştırmazken, yağları daha küçük moleküllere ayırarak sindirilebilirliği iyileştirir ve azaltılmış yağlı formülasyonları mümkün kılar.
