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| Nome da marca: | Renze |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 20-40/KG |
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Nome do Produto | Pó de Enzima Lipase |
| Aparência | Pó fino branco a amarelo claro |
| Atividade | 10.000 - 100.000 LU/g (personalizável) |
| Faixa de pH ideal | 6.0 - 9.0 |
| Temperatura ideal | 30°C - 50°C (86°F - 122°F) |
| Solubilidade | Solúvel em água |
| Condições de armazenamento | Fresco e seco (abaixo de 25°C), evitar umidade |
| Prazo de validade | 12 - 24 meses (lacrado) |
| Aplicação | Laticínios, produtos de panificação, queijo, modificação de lipídios |
| Certificações | ISO, Halal, Kosher, FSSC 22000 (opcional) |
| Embalagem | 1kg, 5kg, 25kg (personalizável) |
Processamento de Laticínios – Aumenta o desenvolvimento do sabor no queijo, acelera o amadurecimento e melhora a textura.
Produtos de Panificação – Modifica as gorduras para melhor manuseio da massa, miolo mais macio e maior vida útil.
Produção de Queijo – Acelera a maturação, intensifica o aroma e otimiza a quebra de gordura.
Modificação de Lipídios – Converte gorduras em diglicerídeos/monoglicerídeos para formulações alimentícias mais saudáveis.
Suplementos de Auxílio Digestivo – Usado em misturas enzimáticas para melhorar a digestão de gordura e a absorção de nutrientes.
Realce de Sabor – Aumenta as notas amanteigadas e cremosas em alimentos processados, como margarina e cremes.
Pó de Enzima Lipase Renze – Perguntas Frequentes (FAQ)
P1. Para que serve o Pó de Enzima Lipase Renze?
R: O Pó de Enzima Lipase Renze é amplamente utilizado no processamento de alimentos para quebrar gorduras, realçando o sabor, a textura e a digestibilidade em produtos lácteos, produtos de panificação, queijo e alimentos modificados com lipídios.
P2. Qual é a dosagem recomendada para a produção de queijo?
R: A dosagem varia (normalmente 0,01% - 0,1% em peso), dependendo do tipo de queijo e da velocidade de maturação desejada. Fornecemos diretrizes de uso personalizadas com base nas necessidades do seu produto.
P3. A Renze oferece níveis de atividade enzimática personalizados?
R: Sim, fornecemos lipase com atividade ajustável (10.000–100.000 LU/g) para atender aos requisitos específicos de processamento.
P4. Como a lipase melhora os produtos de panificação?
R: Modifica as gorduras para melhor elasticidade da massa, textura mais macia e frescor prolongado em pães, bolos e doces.
P5. A lipase pode ajudar a reduzir o teor de gordura nos alimentos?
R: Embora não remova a gordura, ela quebra as gorduras em moléculas menores, melhorando a digestibilidade e permitindo formulações com baixo teor de gordura.
