Bột ca cao Hà Lan có kiềm chế lên men cho sô cô la đen ít chất béo ODM

Tổng quan sản phẩm:

Bột Ca Cao RENZE là 100% ca cao nguyên chất, đã qua xử lý kiểu Hà Lan, được làm từ hạt ca cao cao cấp, được lên men, rang và kiềm hóa cẩn thận để mang lại hương vị đậm đà, mịn màng với độ chua cân bằng. Bột ca cao của chúng tôi giữ lại bơ ca cao tự nhiên (10-12%) để tăng cường cảm giác trong miệng đồng thời duy trì hàm lượng chất béo thấp, làm cho nó trở nên lý tưởng cho cả ứng dụng công nghiệp và thủ công.

Các tính năng chính:

• Đã qua xử lý kiểu Hà Lan - Giảm độ chua (pH 6.5-7.5) cho hương vị nhẹ nhàng hơn, tròn vị
• Độ hòa tan cao - Nghiền siêu mịn (D90 ≤ 75µm) đảm bảo sự pha trộn liền mạch
• Sử dụng linh hoạt - Hoàn hảo để nướng bánh, đồ uống, bánh kẹo và mỹ phẩm
• Nhãn sạch - Không chất phụ gia, không biến đổi gen và có sẵn các tùy chọn hữu cơ
• Giữ lại chất béo tối ưu - 10-12% bơ ca cao tự nhiên cho kết cấu vượt trội

Có sẵn trong:

• Tự nhiên (Không kiềm hóa) - Hương vị đậm đà, trái cây, pH 5.2-5.8
• Kiềm hóa (Nhẹ/Vừa/Đậm) - Mức rang tùy chỉnh cho màu sắc và cường độ hương vị khác nhau

Bao bì:

Túi kraft nhiều lớp 25kg với rào cản độ ẩm hoặc kích thước bán lẻ có thể tùy chỉnh

Chứng nhận:

EU Organic, Kosher, Halal, FSSC 22000

Trải nghiệm sự khác biệt của ca cao cao cấp đơn nguồn - Yêu cầu một mẫu ngay hôm nay!

1. Sản xuất thực phẩm và đồ uống

• Sản phẩm bánh:
  • Nền hương vị phong phú cho bánh ngọt, bánh quy, bánh brownie và bánh nướng xốp
  • Thành phần thiết yếu trong bánh mì sô cô la và nhân bánh ngọt
  • Bột rắc để trang trí món tráng miệng
• Bánh kẹo:
  • Thành phần cốt lõi trong thanh sô cô la, truffle và praline
  • Vật liệu phủ để tráng kẹo và các loại hạt
  • Chất tăng cường hương vị trong kẹo fudge và ganache
• Đồ uống:
  • Ca cao hòa tan cho hỗn hợp sô cô la nóng và sữa sô cô la
  • Thành phần chức năng trong đồ uống protein và thay thế bữa ăn
  • Chất tạo hương vị cho cà phê đặc sản và đồ uống có cồn

2. Sử dụng ẩm thực chuyên nghiệp

• Bánh ngọt:
  • Môi trường phun sương cho nghệ thuật sô cô la
  • Thành phần chính trong mousse và soufflé
  • Chất tạo màu cho kem và gelato
• Ẩm thực phân tử:
  • Quy trình tạo hình cầu
  • Tạo bọt và bình xịt sô cô la
  • Ứng dụng sô cô la đông khô

3. Sản phẩm sức khỏe và dinh dưỡng

• Thực phẩm chức năng:
  • Bổ sung giàu chất chống oxy hóa cho hỗn hợp siêu thực phẩm
  • Thành phần tăng cường tâm trạng trong thanh sức khỏe
  • Chất xơ ca cao cho các sản phẩm sức khỏe tiêu hóa
• Dinh dưỡng thể thao:
  • Đồ uống phục hồi sau tập luyện
  • Công thức thanh năng lượng
  • Hỗn hợp bổ sung trước khi tập luyện

4. Mỹ phẩm & Chăm sóc cá nhân

• Công thức chăm sóc da:
  • Thành phần chống oxy hóa trong mặt nạ
  • Màu nhuộm tự nhiên trong phấn má hồng và kem nền
  • Chất tẩy tế bào chết trong tẩy tế bào chết toàn thân
• Sản phẩm chăm sóc tóc:
  • Điều trị tăng cường màu sắc cho tóc nâu
  • Thành phần nuôi dưỡng trong mặt nạ tóc
  • Giải pháp thay thế tự nhiên cho thuốc nhuộm tổng hợp

5. Ứng dụng công nghiệp

• Dược phẩm:
  • Che giấu hương vị trong siro thuốc
  • Vật liệu tráng viên
• Hóa chất đặc biệt:
  • Thuốc nhuộm tự nhiên cho các sản phẩm không phải thực phẩm
  • Thuốc thử phòng thí nghiệm nghiên cứu

Ưu điểm kỹ thuật cho nhà sản xuất:

• Hiệu suất ổn định: Kích thước hạt đồng đều cho kết quả có thể dự đoán được
• Ổn định quy trình: Duy trì chất lượng trong quá trình xử lý nhiệt độ cao
• Có thể tùy chỉnh: Có sẵn ở nhiều mức rang (nhẹ/vừa/đậm)
• Tuân thủ nhãn sạch: Đáp ứng các tiêu chuẩn thành phần sạch trên toàn cầu

Nhóm R&D của chúng tôi cung cấp hướng dẫn cụ thể cho ứng dụng cho:

• Mức sử dụng tối ưu
• Tăng cường độ hòa tan
• Giải pháp kéo dài thời hạn sử dụng
• Hỗ trợ tuân thủ quy định

Có sẵn cả biến thể thông thường và hữu cơ.