Mô tả sản phẩm: Bột Ca cao Cao cấp (Tự nhiên / Kiềm hóa)
1. Tổng quan sản phẩm – Tại sao chọn Bột Ca cao của chúng tôi
Bột ca cao của chúng tôi được làm từ hạt ca cao Tây Phi cao cấp (Bờ Biển Ngà & Ghana), được chế biến theo tiêu chuẩn ISO & HACCP nghiêm ngặt. Không giống như các sản phẩm thay thế giá rẻ làm giảm hàm lượng chất béo hoặc độ nhất quán màu sắc, bột của chúng tôi mang lại giá trị pH ổn định, màu nâu đỏ đậm và hương ca cao phong phú.
Dành cho: Sản xuất sô cô la, nhân bánh ngọt, đồ uống từ sữa, lớp phủ kem, và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
2. Thông số kỹ thuật chính – Điều người mua quan tâm nhất
Thông sốBột Ca cao Tự nhiênBột Ca cao Kiềm hóa (Quy trình Hà Lan)
Hàm lượng chất béo10-12% / 20-22%10-12% / 22-24%
Giá trị pH5.0 – 5.86.8 – 7.2
Độ ẩm≤ 5%≤ 5%
Hàm lượng vỏ≤ 1.75%≤ 1.75%
Độ mịn99.5% tối thiểu qua lưới 20099.5% tối thiểu qua lưới 200
✅ Tại sao bảng này quan trọng: Các tiệm bánh và thương hiệu đồ uống cần pH nhất quán cho các phản ứng nở. Bột kiềm hóa hòa tan tốt hơn trong sữa; bột tự nhiên hoạt động tốt nhất trong các công thức có baking soda.
3. Tính năng khác biệt – Điều làm chúng tôi nổi bật
3.1 Hàm lượng chất béo cao (Tùy chọn 20-22% / 22-24%)
Hầu hết các loại bột ca cao thông thường chỉ cung cấp 10-12% chất béo. Phiên bản giàu chất béo của chúng tôi mang lại:
Cảm giác miệng phong phú hơn cho thanh sô cô la và lớp phủ hợp chất
Độ lơ lửng tốt hơn trong sữa sô cô la uống liền
Giảm nhu cầu bổ sung chất béo thực vật (nhãn sạch hơn)
3.2 Nghiền siêu mịn (Lưới 200)
Lưới tiêu chuẩn công nghiệp: lưới 150. Chúng tôi cung cấp tối thiểu lưới 200:
Không có cảm giác sạn trong sản phẩm hoàn chỉnh
Hydrat hóa nhanh hơn trong bể trộn
Phân tán màu tốt hơn trong bột nhào và bột bánh
3.3 An toàn vi sinh
Mỗi lô đều được kiểm tra:
Salmonella – Không phát hiện
E.Coli – < 3 MPN/g
Nấm men và nấm mốc – < 100 CFU/g
Tổng số khuẩn lạc – < 5000 CFU/g
4. Hướng dẫn ứng dụng – Giúp bạn chọn loại phù hợp
Danh mục sản phẩm của bạnLoại Ca cao Khuyến nghịMức chất béoTại sao
Thanh sô cô la đenTự nhiên20-22%Vị ca cao đậm, hương vị chân thực
Sữa sô cô la / Đồ uống uống liềnKiềm hóa10-12%Mượt mà, không lắng, hấp dẫn màu tối
Hỗn hợp làm bánh và bánh quyTự nhiên10-12%Phản ứng với baking soda để nở
Lớp phủ kemKiềm hóa22-24%Đông cứng tốt, độ bóng cao, ổn định
Bột protein dinh dưỡngTự nhiên20-22%Nhãn sạch, không có dư vị hóa học
5. Tùy chọn đóng gói và tùy chỉnh
Chúng tôi hiểu rằng mỗi người mua có nhu cầu khác nhau:
Bao bì bên trong: Túi giấy Kraft + lớp lót PE (1kg, 5kg, 10kg, 25kg ròng)
Bao bì bên ngoài: Túi polypropylene dệt kín hoặc thùng carton
Nhãn tùy chỉnh: Logo thương hiệu của bạn + thông tin dinh dưỡng + mã vạch (áp dụng MOQ)
Cấu hình pallet: 20 MT mỗi 20' FCL (tiêu chuẩn), 25 MT mỗi 20' FCL (tải nén tối đa)
