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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Polvere di cacao alcalizzato |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 1.6-3.5/KG |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
1.Descrizione
Realizzata con pregiati chicchi di cacao del Ghana, la polvere di cacao alcalinizzata di Renze offre un gusto ricco, una solubilità omogenea e un colore uniforme, ideale per la produzione di cioccolato. Con un contenuto di grassi bilanciato (10-12%) e una lavorabilità migliorata, garantisce una consistenza e un gusto superiori in cioccolatini, rivestimenti e prodotti di confetteria. Eleva le tue ricette con la polvere di cacao olandese di alta qualità di Renze, su misura per l'eccellenza nell'industria del cioccolato.
Caratteristiche principali:
✔Contenuto di grassi ottimale (10-12%) – Assicura una sensazione cremosa in bocca
✔Alcalinizzato (Olandese) – Gusto delicato, colore più scuro, facile da miscelare
✔Origine Ghana Premium – Note di cacao ricche e ben bilanciate
✔Approvato dall'industria – Perfetto per cioccolatini, prodotti da forno e bevande
2.Specifiche tecniche
| Parametro | Specifiche | Metodo di prova |
| Nome del prodotto | Polvere di cacao alcalinizzata (olandese) | – |
| Origine | Ghana | – |
| Contenuto di grassi | 10-12% | ISO 12193 / AOAC 963.15 |
| Valore pH | 6.8 - 7.5 | ISO 2963 |
| Umidità | ≤ 5% | ISO 11294 / AOAC 925.09 |
| Contenuto di ceneri | ≤ 8% | ISO 929 / AOAC 930.30 |
| Dimensione delle particelle | 99% < 75 μm (200 mesh) | ISO 13320 (Diffrazione laser) |
| Solubilità | ≥ 90% (Acqua calda) | IS modificato 3507 |
| Colore | Marrone scuro, uniforme | Valutazione visiva / Spettrofotometria |
| Gusto | Gusto di cacao ricco e bilanciato | Valutazione sensoriale |
3.Applicazioni
✔ Produzione di cioccolato – Ideale per cioccolati fondenti, al latte e composti, garantendo una consistenza liscia e un gusto ricco.
✔ Confetteria – Utilizzato in tartufi, praline, ripieni di cioccolato e ricoperture per un gusto e una lavorabilità migliori.
✔ Prodotti da forno – Perfetto per torte, biscotti, brownies e impasti infusi di cacao, fornendo colore e aroma uniformi.
✔ Bevande – Solubile in liquidi caldi/freddi per bevande al cacao, frullati e bevande aromatizzate al cioccolato.
✔ Latticini e gelati – Esalta gelati al cioccolato, mousse e dessert a base di latticini con un profilo di cacao bilanciato.
✔ Rivestimenti industriali – Adatto per rivestimenti al cioccolato su snack, frutta secca e biscotti grazie alle eccellenti proprietà di flusso.
✔ Alimenti salutari e funzionali – Utilizzato in barrette proteiche, sostituti dei pasti e prodotti a basso contenuto di zucchero per una naturale ricchezza di cacao.
4.Il nostro servizio
1.campione gratuito per il test. prima della spedizione.
2.Controllo di qualità prima della spedizione.
3.Imballaggio secondo le esigenze del cliente.
4.Contenitore misto, possiamo mescolare diversi articoli in un unico contenitore.
5.Spedizione rapida con la giusta linea di spedizione
