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| ブランド名: | Renze |
| モデル番号: | アルカリ化されたココアパウダー |
| MOQ: | 1000キログラム |
| 価格: | USD 1.6-3.5/KG |
| 支払い条件: | L/C、D/A、D/P、T/T、Western Union、MoneyGram |
| 供給能力: | 月額1000トン |
1. 説明
高品質のガーナ産カカオ豆から作られたRenzeのアルカリ処理ココアパウダーは、豊かな風味、滑らかな溶解性、そして均一な色合いを提供し、チョコレート製造に最適です。バランスの取れた脂肪分（10〜12％）と向上した加工性により、チョコレート、コーティング、菓子類において優れたテクスチャと味わいを実現します。Renzeの高品質でダッチ処理されたココアパウダーでレシピを格上げし、チョコレート業界での卓越性を目指しましょう。
主な特徴:
✔最適な脂肪分（10〜12％）– クリーミーな口当たりを保証
✔アルカリ処理（ダッチ処理）– 滑らかな風味、より濃い色合い、ブレンドの容易さ
✔プレミアムガーナ産 – 豊かでバランスの取れたカカオの風味
✔業界承認 – チョコレート、焼き菓子、飲料に最適
2. 技術仕様
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
| 製品名 | アルカリ処理（ダッチ処理）ココアパウダー | – |
| 原産地 | ガーナ | – |
| 脂肪分 | 10-12% | ISO 12193 / AOAC 963.15 |
| pH値 | 6.8 - 7.5 | ISO 2963 |
| 水分 | ≤ 5% | ISO 11294 / AOAC 925.09 |
| 灰分 | ≤ 8% | ISO 929 / AOAC 930.30 |
| 粒度 | 99% < 75 μm (200メッシュ) | ISO 13320（レーザー回折） |
| 溶解性 | ≥ 90%（熱湯） | 修正IS 3507 |
| 色 | 濃い茶色、均一 | 目視/分光光度法 |
| 風味 | 豊かでバランスの取れたカカオの味 | 官能評価 |
3. 用途
✔ チョコレート製造 – ダーク、ミルク、コンパウンドチョコレートに最適で、滑らかなテクスチャと豊かな風味を保証します。
✔ 菓子類 – トリュフ、プラリネ、チョコレートフィリング、エンロービングに使用され、味と作業性を向上させます。
✔ ベーカリー製品 – ケーキ、クッキー、ブラウニー、ココア風味の生地に最適で、均一な色と香りを実現します。
✔ 飲料 – ココアドリンク、シェイク、チョコレート風味の飲料に、温かい/冷たい液体に溶けて使用できます。
✔ 乳製品とアイスクリーム – バランスの取れたカカオプロファイルで、チョコレートアイスクリーム、ムース、乳製品デザートを強化します。
✔ 工業用コーティング – 優れた流動性により、スナック、ナッツ、ビスケットのチョコレートコーティングに適しています。
✔ 健康と機能性食品 – プロテインバー、ミールリプレイスメント、低糖質製品に使用され、自然なカカオの豊かさを提供します。
4. 当社のサービス
1. 試験用の無料サンプル。出荷前。
2. 出荷前の品質管理。
3. クライアントの要件に応じた梱包。
4. 混合コンテナ、1つのコンテナに異なるアイテムを混ぜることができます。
5. 適切な配送ラインによる迅速な出荷
