|
| نام تجاری: | RENZE |
| شماره مدل: | RZCP |
| قیمت: | CN¥6,780.91-17,844.50/kilograms |
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| نوع محصول | مواد تشکیل دهنده کاکائو |
| نوع | پودر کاکائو |
| شکل | پودر |
| بسته بندی | کیسه |
| رنگ | قهوه ای تیره، قهوه ای تیره |
| نوع فرآوری | خام |
| محتوای کاکائو | 100 % |
| ماندگاری | 24 ماه |
| وزن (کیلوگرم) | 25 کیلوگرم |
| محتوای چربی | 10-12% |
| طعم | طعم کاکائو آلکالیزه شده |
| ظرافت | حداقل 99.5% |
| درجه | درجه غذایی |
| نگهداری | جای خشک و خنک |
| کاربرد | مواد اولیه شکلات |
| بسته | 25 کیلوگرم/کیسه |
| نمونه | موجود |
بررسی اجمالی محصول
پودر کاکائو RENZE از دانه های کاکائو با دقت انتخاب شده از طریق تکنیک های فرآوری پیشرفته از جمله تخمیر، برشته کردن و آسیاب ریز ساخته شده است. پودر کاکائو ما طعم شکلات غنی، رنگ زنده و عملکرد عالی را برای طیف گسترده ای از کاربردها ارائه می دهد. در انواع طبیعی و آلکالیزه (فرآوری شده هلندی) با محتوای چربی متفاوت برای پاسخگویی به نیازهای مختلف فرمولاسیون موجود است.
| پارامتر | کاکائو طبیعی | کاکائو آلکالیزه شده | روش آزمون |
|---|---|---|---|
| محتوای چربی | 10-12% / 20-22% | 10-12% / 20-22% | ISO 11085 |
| مقدار pH | 5.2-5.8 | 6.8-7.5 | ISO 11289 |
| رطوبت | ≤5.0% | ≤5.0% | ISO 11294 |
| محتوای خاکستر | ≤8.0% | ≤12.0% | ISO 928 |
| اندازه ذرات | 99% از طریق 75μm | 99% از طریق 75μm | ISO 13320 |
| فلزات سنگین (Pb) | ≤1.0 میلی گرم در کیلوگرم | ≤1.0 میلی گرم در کیلوگرم | ICP-MS |
