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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | oxidasis de glucosa |
| MOQ: | 100 kilogramos |
| Precio: | USD 2-5/KG |
| Términos De Pago: | , L/C, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacidad De Suministro: | 100tons/mes |
Principales funciones y características
Alta eficiencia y especificidad: solo actúa sobre las moléculas de glucosa y no afecta a otros componentes de los alimentos o productos.
Seguridad natural: Como enzima biológica, se considera una ayuda de procesamiento en los alimentos y eventualmente se volverá inactiva.
Dos funciones: Los dos productos de su reacción catalítica - ácido glucónico y peróxido de hidrógeno - en conjunto le dotan de múltiples funciones.
Condiciones suaves: por lo general funciona bajo condiciones de temperatura normal y pH neutro, sin necesidad de condiciones duras como alta temperatura y alta presión.
| Parámetro | Especificación | Método de ensayo |
| Número CE | 1.1.3.4 | - |
| Fuente | Aspergillus niger (no modificado genéticamente) | - |
| Apariencia | Polvo de flujo libre de color marrón claro | Visuales |
| Actividad | ≥ 20 000 U/g | Método JECFA de la FAO y la OMS |
| pH óptimo | 5.0 a 6.5 | Titulación del pH-stat |
| Rango de temperatura | 30-55 °C (86-131 °F) | Perfiles de actividad térmica |
| Tamaño de las partículas | El 90% < 100 μm | Difracción láser |
| Densidad de volumen | 00,45-0,65 g/cm3 | ISO 60 |
| Solubilidad | Completamente soluble en agua | USP < 911> |
| Estabilidad térmica | ≤ 60°C durante 30 minutos | Análisis de actividad residual |
❓ "Cómo aplicar en los sistemas de masa congelada?"
→ Beneficios de la crioprotección:
✔ Reduce los daños causados por los cristales de hielo al gluten
✔ Mantiene una retención de gas del 90% después de descongelarse
✔ Protocolo: 25 ppm en masa + 0,2% de trehalosa
❓ "¿Afecta la textura del pan de granos enteros?"
→ Datos de rendimiento:
• Reduce la fragilidad en un 40%
• Mejora la facilidad de corte
• Los mejores resultados se obtienen cuando se combina con 0,05% de xilanaza
❓ "¿Cuál es el punto de inactivación de la temperatura?"
→ Perfil de estabilidad térmica:
• 60°C: 100% de actividad
• 65°C: 50% después de 10 minutos
• 70°C: inactivación completa
P1: ¿Puedo obtener una orden de muestra para prueba?
R: La muestra necesita 3-7 días, normalmente por DHL, UPS, las muestras pequeñas pueden ser gratuitas.
P2: ¿Qué tal el tiempo de entrega de la mercancía?
R: Normalmente la producción en masa necesita 20-40 días por mar.
P3: ¿Tiene algún MOQ para los productos?
R: En Alibaba, 500 kgs-1 tonelada está disponible.
P4: ¿Está bien imprimir mi logotipo en el paquete?
R: Sí, por favor confirme el diseño del paquete antes de la producción en masa.
P5: ¿Ofrece la garantía para los productos?
Sí, ofrecemos 1-2 años de garantía para nuestros productos, y también ofrecemos el apoyo técnico en el procesamiento de productos de chocolate y cacao.
5.Certificado
